關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰管理，整頓肉品流通秩序，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量的通知

發(fā)布日期：2019-07-14 20:37:28 來源：互聯(lián)網(wǎng)

發(fā)布單位	國家國內(nèi)貿(mào)易局,國家工商行政管理總局,衛(wèi)生部 國家國內(nèi)貿(mào)易局,國家工商行政管理總局,衛(wèi)生部	發(fā)布文號	內(nèi)貿(mào)局聯(lián)發(fā)消費字[1999]第7號
發(fā)布日期	1999-02-10	生效日期	暫無
有效性狀態(tài)		廢止日期	2004-10-15
屬性		專業(yè)屬性	其他
備注	依據(jù)《商務(wù)部關(guān)于廢止第二批規(guī)章和規(guī)范性文件的決定（中華人民共和國商務(wù)部令第17號）》，適用期已過，實際上已經(jīng)失效。

    各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市貿(mào)易(商業(yè))廳(局)、工商行政管理局、衛(wèi)生廳(局)：

　　《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》)自1998年1月1日施行后，各級商品流通行政主管部門、衛(wèi)生行政部門、工商行政管理部門密切配合，加強(qiáng)監(jiān)管力度，使生豬屠宰管理工作得到明顯加強(qiáng)，肉品市場得以逐步凈化。但部分地區(qū)私屠濫宰以及注水、灌水等摻雜使假和收購、加工、銷售病死畜禽的違法行為仍時有發(fā)生，直接影響到人民群眾的身體健康以至安危。為進(jìn)一步貫徹《條例》精神，加強(qiáng)屠宰管理，規(guī)范肉品流通秩序，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，特作如下通知：

　　一、各級商品流通、衛(wèi)生、工商行政管理部門對加強(qiáng)屠宰管理和整頓肉品流通秩序的長期性和艱巨性要有充分的認(rèn)識，各負(fù)其責(zé)，密切配合，加大對定點屠宰廠(場)和加工、銷售肉品單位和廣大消費者的法制、科普宣傳力度，加強(qiáng)管理和監(jiān)督檢查，確保消費者吃上“放心肉”。

　　二、加強(qiáng)對屠宰廠(場)的定點管理。屠宰定點必須遵守《條例》及實施辦法規(guī)定的原則，符合各地人民政府屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到《條例》規(guī)定的定點條件。各屠宰廠(場)必須經(jīng)市、縣人民政府商品流通和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門依照《條例》的條件審查合格后，方可向各地工商行政管理部門申請領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。未取得定點資格的屠宰廠(場)，一律不得從事生豬屠宰活動。各級工商、衛(wèi)生行政管理部門要配合商品流通部門加強(qiáng)對私屠濫宰等違法行為的打擊、取締力度，同時要加強(qiáng)對定點屠宰廠(場)的監(jiān)督檢查工作，對不符合條件的屠宰廠(場)，提出警告并責(zé)令限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，取消屠宰定點資格、吊銷衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　三、各級商品流通部門要加強(qiáng)對出廠肉品檢驗合格證、章、標(biāo)識的檢查，并配合工商和衛(wèi)生行政管理部門加強(qiáng)對市場流通肉品的監(jiān)督檢查，對沒有檢驗合格印章和檢驗合格證或合格標(biāo)識的肉品一律按照未經(jīng)檢驗肉品處理。

　　四、各級商品流通部門要協(xié)助衛(wèi)生和工商行政管理部門加強(qiáng)對肉品銷售、運輸和肉制品加工以及賓館、飯店等用肉單位和個人的監(jiān)督檢查。要按照《條例》的規(guī)定，要求從事肉品銷售、運輸、加工的單位和個人，必須從定點屠宰廠(場)購入經(jīng)檢驗合格的肉品，其銷售、運輸、加工條件必須符合衛(wèi)生、工商行政管理和其他有關(guān)部門的規(guī)定。監(jiān)督、檢查各銷售、運輸、加工單位和個人建立肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。

　　五、各級商品流通、衛(wèi)生和工商行政管理部門要在每年節(jié)日期間，對定點屠宰廠(場)和肉品運輸、銷售、加工單位及個人貫徹執(zhí)行《條例》情況進(jìn)行集中檢查，確保人民群眾的食肉安全。

　　一九九九年二月十日