GB/T 20941-2007 水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范
發(fā)布日期：2019-07-06 10:05:08 來源：互聯(lián)網(wǎng)
關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 20941-2007 水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)于2017-12-23被GB 20941-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)品加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設(shè)施、設(shè)備與工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、加工過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)品（魚類，蝦類，貝類等）加工廠的設(shè)計、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術(shù)管理。
