GB 2730-2005 腌臘肉制品衛生標準本標準規定了腌臘肉制品的衛生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、標識、包裝、運輸、貯存的衛生要求。本標準適用于以鮮(凍)畜食肉為主要原料制成(未經熟制)的各類肉制品。代替GBn 137-1981、GB 2730-1981、GB 2731-1988、GB 2732-1988、GB 10147-1988本標準2016-9-22起被GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品代替。