GB 7099-2003 糕點、面包衛(wèi)生標準本標準代替GB 7099-1998 糕點、面包衛(wèi)生標準本標準2016-9-22起被GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包代替。
本標準規(guī)定了糕點、面包的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以糧食、油脂、食糖、蛋等為要原料,添加適量的輔料,經(jīng)配制、成型、熟制等工序制成的各種糕點及面包類食品。