GB/T 10644-2008 電熱食品烤爐
本標準代替GB/T 10644-1989 電熱食品烤爐通用技術條件
本標準規定了工業和商用電熱食品烤爐的警示列表、技術要求、試驗方法、檢驗規則、使用信息。
本標準適用于以電作為能源進行連續或間歇烘烤作業的烤爐。
利用其他能源形式（例如燃氣或燃油）的烤爐，如適用，其技術要求也在本范圍之內。
本標準所涉及的商用電熱食品烤爐的電氣安全應符合GB4706.1《家用和類似用途電器的安全第一部分：通用要求》、GB4706.34《家用和類似用途電器的安全 商用電強制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊要求》、GB4706.39《家用和類似用途電器的安全 商用電烤爐和烤面包爐的特殊要求》、GB4706.52《家用和類似用途電器的安全 商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求》的要求。而工業烤爐的電氣安全，則應采用本標準的規定。