GB/T 20938-2007 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

發(fā)布日期：2019-07-14 13:02:48 來源：互聯(lián)網(wǎng)

標準類別國家標準發(fā)布日期 2007-06-04 標準狀態(tài)

關于標準有效性標注的說明實施日期 2007-12-01 頒發(fā)部門國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局,國家標準化管理委員會廢止日期暫無標準介紹

GB/T 20938-2007 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

本標準規(guī)定了罐頭食品企業(yè)的術語和定義、廠區(qū)環(huán)境、廠房和設施、設備和工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄、投訴處理和產(chǎn)品召回以及管理制度的建立與審核等方面的基本要求。
本標準適用于罐頭食品廠的設計、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術管理。

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