GB/T 9960-2008 鮮、凍四分體牛肉本標準代替GB/T 9960-1988本標準規(guī)定了鮮、凍四分體牛肉的相關術語和定義、技術要求、檢驗方法和檢驗規(guī)則、標志、貯存和運輸。本標準適用于健康活牛經(jīng)屠宰加工、冷加工后,用于供應市場銷售、肉制品及罐頭原料的鮮、凍四分體牛肉。