板栗怎么做好吃
發布日期：2018-11-30 17:26:02 來源：互聯網
中國美食多種多樣，每個地區的飲食文化各不相同。雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閑時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，不同類型的食材深入到人們生活中。甚至于有許多從前從未接觸過的食材，現在人們也能接觸到。一種食材有不同烹飪方式，如今人們更加追求健康，所以很多食物都追求原汁原味保證食材的營養不會流失。那么，板栗怎么做好吃？我帶領大家閱讀下面的內容了解一下吧。
一、板栗怎么做好吃
鮮栗燉鴨
原料
400克新鮮栗子肉、1000克光鴨、3個青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量淀粉。
做法
1.將栗子肉放在沸水里煮一下，然后剝去外殼;
2.光鴨洗凈，切成塊，加入調味料，將青蒜切成段;
3.鴨塊中加入色拉油，用大火烹制3分鐘，放入青蒜、姜、磨豉醬爆香，下鴨塊一同爆香，加入紹酒、湯水調味，放入栗子肉同煮，待鴨塊與栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。
板栗牛腩粥
原料
稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克(罐裝)、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，醬油、紹酒各1/2大匙，牛肉鹵料1包，精鹽、雞粉各1/2小匙。
做法
1：將牛腩洗過，放入鍋中，加入植物油、冰糖、醬油、紹酒、牛肉鹵包熬煮約2小時至熟透，取出，切厚片。
2：鍋中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮開，再加入精鹽、雞粉，找好口味，出鍋裝碗即可。
二、適宜人群
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。但 糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。
三、食用禁忌
糖炒栗子，少吃為妙糖炒栗子剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛。專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
板栗怎么做好吃？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對板栗有一定的了解。如今人們接觸最多的就是水煮板栗，只要用清水煮熟了就可以食用，這是最能保持板栗的營養成分的一種食用方式。板栗是適合每個年齡段的人們食用的，吃了還可以消除疲勞，改善腸胃功能問題。但是不能多食用，特別是變質的板栗是千萬不能食用的。除此之外，板栗的做法還有鮮栗燉鴨和板栗牛腩粥都是不錯的選擇。切記，少食用在街邊售賣的糖炒板栗。
