豆腐皮怎么炒

發布日期：2019-08-20 15:14:47 來源：互聯網

豆腐皮，是人們經常食用的豆制品。人們經常食用豆制品，對身體是很有好處的，豆制品是公認的健康食品，最主要的原因是豆制品都是植物食材制作的。用豆腐皮做的菜式是多種多樣的，而且是非常美味的。那么，豆腐皮怎么炒才好吃呢？

豆腐皮怎么炒

1.涼拌豆腐皮

將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

2.炒豆腐皮

將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色后撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

3.雞塊燉豆腐皮

將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水后撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最后放入鹽，撒上香菜雞塊 。

4.豆腐皮炒肉絲

將肉洗凈切絲，放少許料酒、干淀粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱后放入肉絲翻炒，變色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最后放入雞精調味即可。

5.豆腐皮湯

將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。

6.三絲炒豆腐皮

將香菇泡發洗凈切絲，包菜，胡蘿卜豆腐皮切絲待用，炒鍋放油，燒熱油下入蔥姜蒜末爆香，然后倒入胡蘿卜絲和香菇絲翻炒2分鐘；再倒入圓白菜，豆腐皮，加入鹽，蠔油，翻炒加入雞精炒勻即可。

7.韭菜炒豆皮

韭菜切小段，豆皮 切成菱形塊，鍋里熱油，先把豆皮放到鍋里煸炒一下，再把韭菜與豆皮一起翻炒，出鍋前加入鹽，味精調味即可。

8.香辣豆腐皮

準備好食材，干豆皮用清水浸泡1-2個小時然后洗凈,胡蘿卜切片，青紅椒切塊，準備好調味料,炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和泡椒，加入一勺辣黃豆醬,在加入一勺油辣子，炒出香味,倒入豆皮翻炒均勻，加入胡蘿卜和木耳繼續翻炒,·加入生抽，糖，和少許鹽,翻炒均勻后加入青紅椒快再次翻炒，淋入香油,翻炒均勻關火。

以上就是小編為大家介紹的豆腐皮怎么炒好吃的方法。小編認為，豆腐皮最好就是配辣椒來炒，這種做法的特別惹味的，辣椒的辣味配上豆腐皮的香味實在是完美的搭配，不過，各人的口味是因人而異的，但是，最重要的是食材健康、美味，無論怎么煮，效果都是令人滿意的。