小餐桌帶動大文明 經開區“筷”速落地健康公約

發布日期：2020-05-18 16:09:41 來源：互聯網

原標題：經開區“筷”速落地健康公約

“按需用餐不浪費，勤于洗手講衛生；公筷公勺要分餐，拒食野味愛自然……”自今年北京市發出公筷公勺行動倡議后，很多居民在區內道路、商場、餐廳都能看到這樣的宣傳倡議，公筷公勺的文明用餐形式也在區內迅速推開，通過一張張“小餐桌”帶動區內群眾的健康生活“大文明”。

在北京朝林松源酒店，為用餐賓客配備公筷公勺的服務由來已久。該酒店副總經理崔曉慶介紹，作為反映酒店服務品質的重要一環，酒店中餐廳、泰餐廳、自助餐區域全面推廣公筷公勺服務，并結合不同餐飲區域因地制宜地推出文明用餐服務。記者在現場看到，針對多人用餐的中餐廳，酒店推出達觀宴，在為每位顧客提供單獨餐具的同時，采取分餐制為顧客提供餐飲；列菜的則為每張餐桌準備多雙公筷，并在一些菜肴上也放置公筷、公勺作為補充。此外，為保證用餐安全衛生，酒店會在客人到達前再戴上手套將所需餐具擺放好。客人用餐完畢后，餐廳后廚也會嚴格按要求對所有餐具進行高溫殺菌消毒，并將餐飲的全流程納入員工考評標準。

同時，該酒店還自行購買了手持式ATP檢測儀及檢測試劑，并設有“健康管家”一職，在為就餐賓客提供醫療問診的同時，以不打招呼的形式隨時對酒店內各餐廳餐具進行細菌檢測。檢測結果將直接提交給酒店總經理，同樣納入部門考核。

相似的場景也出現在商場里的餐飲門店內。

“您好，這是我們提供的公筷公勺，請放心主動使用。”5月7日午餐用餐高峰，位于大族廣場四層的撒椒?四川江湖菜門店內，餐廳服務員如往常一樣為落座店內的食客擺放個人用餐餐具時，又在餐桌上無人落座的位置多擺放了一副新餐具，然后向食客介紹用途。據該店負責人介紹，門店的公筷服務此前便已存在，不同的是，此次北京市倡議發出后，門店在以往基礎上對公筷進行了“升級”。“我們之前提供給消費者的公筷和個人所用的一樣，都是黑色的筷子，這次我們專門購進了一批白色筷子作為公筷，從而方便食客進行區分。”

此外，對安全、文明用餐的細節服務還體現在該店的入口處。據介紹，疫情期間，為保證就餐安全，該店在入口處對餐廳、服務員每日消毒情況進行公示，同時設有消毒臺，為食客提供免洗消毒洗手液，并為食客做好測溫、查驗健康寶、登記等檢測工作。

不僅如此，在餐桌文化涵養的家庭主陣地中，公筷公勺的使用和分餐制也在社區居民自家餐桌上得到推廣。

家住區內榮華街道天華園三里社區的居民宋德灤就是公筷公勺的推崇者，一家三口每個人都有自己專用的碗筷和湯匙，通過顏色和大小進行區分。今年新冠肺炎疫情的發生，讓老宋一家更加注重餐桌上的文明就餐，為此，老伴兒特地去超市為家里的餐具置辦了“新成員”。“你看，這種筷子頭有藍色標記的是我的，紅色的是老伴兒的，黃色就是孩子的，啥顏色都沒有的就是我們家的公筷。”老宋指著自家廚房里的帶有顏色標記的不銹鋼筷子說。不僅如此，家里每次吃飯時，也都會為菜和湯專門配上一副公共餐具，把做好的飯菜盛取到各自專屬的餐飲具中再食用。

人大附中經開區學校的老師邱子陽則發揮自身特長，改編了由曲藝人李菁、鄭思杰創作的快板作品《夾菜》，用朗朗上口的快板書形式向學生們宣傳公筷公勺的重要性，呼吁學生們養成文明就餐好習慣。

良好的推廣效果離不開宣傳工作的助力。自北京市推行公筷公勺行動倡議號召發出以來，經開區緊緊圍繞“文明健康 有你有我”公益廣告宣傳主題，重點做好《北京經濟技術開發區文明餐飲十大倡議》宣傳，發放紙質版“公筷行動”公益海報，安排各單位、各部門、街道等結合實際情況，廣泛利用宣傳欄、廣告牌、建筑圍擋、網站媒體、各類電子顯示屏等多種形式的宣傳陣地進行立體宣傳，覆蓋區內企業園區、居民小區、商場超市、餐飲酒店等；并統籌電視、網站、微博、微信、App等區屬媒體，開展多種形式的公益廣告宣傳，在全區營造了文明健康生活的濃厚氛圍。

而這只是經開區此次推行公筷公勺行動的其中一項內容。小餐桌帶動大文明。據經開區宣傳文化部相關負責人介紹：“后續‘文明健康 有你有我’公益廣告宣傳行動落實情況將納入意識形態督查考核和本屆文明單位測評，并將在集中宣傳結束后，把‘文明健康 有你有我’公益廣告宣傳行動作為長期工作持續推進，進一步傳播文明理念、弘揚時代新風，提升經開區公共衛生水平和職工群眾文明素養，引導轄區全體職工群眾養成文明健康的工作生活習慣，涵育‘食’尚新風。”（記者 于曉玲）