妖魔化食品添加劑不可取

發布日期：2019-05-21 13:48:52 來源：互聯網

原標題：妖魔化食品添加劑不可取

近日，一則關于“首屆中國反食品添加劑聯盟大會在京舉辦”的報道引發了廣泛關注。與會代表一致認為，“食品行業應杜絕食品添加劑”。有食品行業專家直言，極端化反對食品添加劑是反科學的。而在民政部全國社會組織信息查詢系統中，并未有該聯盟的注冊信息。

沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。目前人類使用的食品添加劑已有上萬種，合規的食品添加劑不僅沒有害，反而可以提高我們舌尖上的享受和安全。這本是常識，可是，杜絕食品添加劑的論調居然仍有市場，實在令人遺憾。商家背后有利益在其中，混淆視聽是為了推銷其產品，其鼓吹添加劑有害的邏輯不難理解，可是，對于普通民眾來說，聞添加劑色變的心態卻不能不引起我們的思考。

這些年來，食品領域的各種似是而非的觀點層出不窮。比如，野菜防癌、綠豆湯包治高血壓、生食泥鰍可治病等。偽專家也一個個現形。這些偽科學大行其道不僅反映出不少人科學常識與科學素養的缺乏，如果食品科學常識的普及跟不上，偽科學論斷就會有市場。極端化的“反添”倡導也反映出人們對于食品安全問題的焦慮，一系列違規的食品添加劑事件，暴露出了食品安全監管領域的漏洞，這讓不少人在面對似是而非的觀點時，寧可信其有。這個時候，更需要發出科學、理性的聲音，讓人們能夠及時辨別正偽，避免上當受騙。當然，只有從監管上根本保障舌尖上的安全，才能真正讓人們免于焦慮。（樂水）