蜂蜜牛奶冰棍的制作方法

發布日期：2019-06-28 11:10:42 來源：互聯網

(1)、配方(可按下配方縮小)

配方A、(按100支投原料)

蜂蜜：0.25千克、牛奶：0.75千克

白糖：0.35千克、面粉：0.1千克

煉乳：0.1千克、香料：適量(約2克)

配方B、(按100支投原料)

蜂蜜：0.25千克、淀粉：0.2千克

白糖：0.5千克、奶粉：0.16千克

香料：適量(約2克)

(2)、制作方法

a.將制冰棍水燒開，冷卻至80°C與蜜混和保溫15分鐘，達到滅菌后備用;

b.將奶粉加水調勻，煮沸5分鐘，冷卻過濾備用;

c.自來水經過濾紫外消毒備用;

d.將面粉、淀粉加消毒過濾水調成糊狀，加入白糖、煉乳后再加熱滅菌，拌勻;

e.將上述勻料倒入冰棍模盒中，加蓋、插上木片、凍實。待食用。