吃起來不咸不一定無鹽

發布日期：2019-09-11 11:37:11 來源：互聯網

原標題：吃起來不咸不一定無鹽

【流言】

很多家長認為，食物吃起來不咸就是沒有鹽。

【專家解讀】

北京協和醫院主任醫師鮑秀蘭：其實，食物嘗起來不咸，并不是一定沒有鹽。有些食物高鹽，但因混入了糖等其他物質把咸味掩蓋了，比如蛋糕、蘇打餅干、掛面等稍不控制，攝鹽量可能就超標了。因此，無論是成人還是孩子吃的食物，購買時應看清楚食物的成分。

食物配方中，我們常常看到是鈉的含量，那么，怎樣才能換算成鹽的含量呢？記住這個公式：1g鹽=400mg鈉，1g鈉=2.5g鹽。

關于鹽的常見誤區有這些：

“不吃鹽孩子身體就軟，影響走路。”走路早晚跟發育有關，跟鹽無關。如果醫生診斷是肌張力或者肌力低，那么更和鹽沒有關系了。

“不吃鹽不能滿足碘的需求，容易得大脖子病。”0～6月齡，寶寶碘的適宜攝入量為85μg/d，7～12月齡115μg/d，1～3歲碘推薦攝入量為90μg/d。當母親碘攝入充足時，母乳中碘含量可達100～150μg/L，可以滿足12月齡以內寶寶的需要。

“天氣熱，要喝些鹽水。”氣溫高，寶寶經常會出汗，有些家長就認為，需要給寶寶喝一些鹽水，補充鈉以避免電解質紊亂。其實，除非是非常炎熱的天氣或在高強度、高溫作業狀態下，否則沒有必要額外補充鹽分。

“海鹽比加工鹽好。”其實，鹽就是鹽，不管來自哪里。

（陳晶）