老人早餐要定點

發布日期：2019-09-21 08:16:54 來源：互聯網

原標題：老人早餐要定點

受訪專家：東南大學附屬中大醫院消化內科副主任醫師 馮亞東

吃好早餐對老人健康非常重要，然而生活中很多老人卻對早餐不太重視，多是吃咸菜、白粥，簡單湊合一下，不利于營養攝入。

一般來說，老人起床半小時后吃早餐比較適宜，因為早餐距離前一天晚餐的時間大約有12小時以上，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，避免出現低血糖反應。若早餐與午餐相距時間較長，宜在上午10點左右增加一餐點心。

老人吃早餐的時間要規律，一般情況下，建議老人把早餐安排在6:30~8:30，時間以15~20分鐘為宜。進餐時間過短，不利于消化液的分泌，以及消化液與食物的充分混合，可能帶來腸胃不適。進餐時間太長，則會不斷攝取食物，容易導致肥胖。老人進餐應細嚼慢咽，千萬不可狼吞虎咽，傷腸胃還可能噎著。

每天保證早餐的營養充足對健康非常重要。綜合來看，老人的早餐一般包括以下4類食物：谷類、富含蛋白質的食物、蔬菜、水果。谷類食物包括饅頭、面包、麥片、面條、粥等，對老人來說，早上喝碗燕麥小米粥，既有降脂降糖的作用，又可以養胃潤肺、安神助眠。老人的能量需要稍減，但蛋白質需要不僅不低于成人，還要保證更高比例的優質蛋白。優質蛋白食物包括肉類、雞蛋、牛奶以及豆制品等。老人早餐喝杯牛奶，能保證蛋白質攝入量，補充鈣質和維生素，還能預防骨質疏松。此外，老人還需要攝入足量的新鮮蔬菜、水果，這樣可以降低心腦血管病的發病率。最后，推薦老人每天吃一小把堅果，可幫助健腦，并獲取不飽和脂肪。▲