竹蓀松茸燉鵪鶉 適合皮膚干燥人群

發(fā)布日期：2019-10-02 20:10:26 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

原標(biāo)題：竹蓀松茸燉鵪鶉

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健脾益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)肺

推薦人群：入秋以來(lái)易皮膚干燥，咽干人群。

材料：竹蓀3根，新鮮松茸3個(gè)，鵪鶉2只，生姜2片（2~3人量）

烹調(diào)方法：新鮮松茸洗凈去根部的泥土，切片備用。竹蓀沖洗泡發(fā)。鵪鶉洗凈，去掉內(nèi)臟。生姜切片。把竹蓀、松茸、鵪鶉和生姜片放入燉盅內(nèi)，加清水約800毫升，燉1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：新鮮松茸出土的季節(jié)快要過(guò)了，所以要趕緊抓住松茸的尾巴，來(lái)燉一盅靚湯。鮮松茸只有在每年的7、8月份才能吃到它，9月份就差不多沒(méi)有了，而干的松茸就沒(méi)有那么香了。新鮮松茸白嫩肥厚，潤(rùn)滑爽口，口感和香味都有點(diǎn)像鮑魚(yú)，香氣濃郁獨(dú)特。松茸本就是清香之物，配合同樣清甜的竹蓀，燉出來(lái)的湯清、香、甜、美。竹蓀和松茸不僅味道好，還能養(yǎng)陰潤(rùn)肺。鵪鶉也是很好的補(bǔ)充益氣的食材。秋天最怕就是干燥了，所以不妨用這道清甜味美的燉湯開(kāi)啟一個(gè)美好的秋天吧！

Tips：鹽不用多，以免搶了松茸和竹蓀的鮮味。另外松茸不要用水浸泡，菌桿上的泥土稍微刮掉，然后用水沖洗浮塵就可以了。