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    家常菜:板栗燒仔雞的做法

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-11 16:29:53 來源:互聯(lián)網(wǎng)

    原標(biāo)題:板栗燒仔雞

    原料:鮮板栗400克,仔雞一只,蔥、生姜、八角、香葉、桂皮、料酒、老抽、冰糖、植物油、食鹽適量。

    做法:1.仔雞洗凈切小塊,用料酒、生姜、八角、香葉、老抽等腌制10分鐘;2.新鮮板栗去外殼,入鍋煮5分鐘后撈出,瀝干水分,剝內(nèi)皮;3.鍋中倒油,放入板栗炒到表面變色后撈出備用;4.鍋內(nèi)余油再次燒熱,放入蔥姜片爆香,倒入雞塊翻炒;5.待雞塊表面微黃后加入板栗、冰糖、八角等;6.加適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮20分鐘;7.起鍋前加入食鹽調(diào)味,大火收干水分,撒入蔥段,裝盤。

    提醒:這道菜色澤金黃,味道鮮美,雞肉鮮嫩有韌性,板栗綿柔有甜香,特別適合高血壓、心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松患者食用。做這道菜之前先將板栗單獨(dú)煮5分鐘,可使其更加軟糯易入味。▲

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