“慧眼”觀后廚 共治促“食安”

發(fā)布日期：2019-12-06 16:06:21 來源：互聯(lián)網(wǎng)

“只需在手機(jī)上安裝一個(gè)陽光食安APP，就可以實(shí)時(shí)查看任意實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)學(xué)校的食堂后廚，可以查看學(xué)校食堂的各種公示信息，也可以對后廚的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，或者直接將投訴反饋給校長。”11月22日，國家市場監(jiān)管總局、公安部會(huì)同教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門成立的整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)工作組，在北京舉行“慧眼觀后廚、共治促食安”活動(dòng)。技術(shù)員給大家演示了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在學(xué)校食品安全管理中的運(yùn)用。

據(jù)介紹，全國有各類學(xué)校、幼兒園50多萬所，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬所。為落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，市場監(jiān)管總局等四部門聯(lián)合印發(fā)的整治行動(dòng)方案提出，全面推進(jìn)“明廚亮灶”，提高學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率，大力推動(dòng)校園食品安全社會(huì)共治。目前，已經(jīng)有34萬所學(xué)校實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化管理的新模式，可以將學(xué)校食堂“曬”在網(wǎng)上，不僅家長放心，師生們“舌尖上的安全”也得到了更好保障。

“守護(hù)校園食品安全是十大食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)之一，也是整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)的四項(xiàng)重要工作之一。”整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)工作組組長、市場監(jiān)管總局局長肖亞慶說，這些年，市場監(jiān)管總局將食品安全監(jiān)管與現(xiàn)代化信息技術(shù)相結(jié)合，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，將后廚從過去的幕后推到了前臺(tái)，從過去的“閑人免進(jìn)”到“曬”到了網(wǎng)上，從學(xué)校管理和部門監(jiān)管拓展到社會(huì)監(jiān)督，有效提升了食品安全治理能力和治理水平。

據(jù)參加此次活動(dòng)的深圳市副市長黃敏介紹，目前深圳已初步建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全市2605家學(xué)校食堂安裝了1.56萬個(gè)攝像頭，并全部接入智能指揮中心，實(shí)現(xiàn)了智能巡檢。此外，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全員培訓(xùn)2605所學(xué)校校長、食堂負(fù)責(zé)人，逐一簽訂承諾書，全面落實(shí)校長陪餐制。促進(jìn)社會(huì)共治，拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，形成學(xué)校食品安全共建、共治、共享的社會(huì)氛圍。

遼寧省遼陽市第一中學(xué)高級(jí)教師王家娟表示，校園實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過手機(jī)APP全面公開食堂的操作過程、后廚環(huán)境等信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、全過程監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督。希望更多學(xué)校能推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在學(xué)校、監(jiān)管部門、社會(huì)力量的共同努力下，不斷提升校園食品安全水平，為學(xué)生飲食安全和健康成長保駕護(hù)航。

《 人民日報(bào) 》（ 2019年11月27日 19 版）