植物提取物常見品種有哪些？其在食品中的應用現狀及監管如何？以下，我們將進行一些簡單介紹，并逐一列舉在各種相關規定中允許使用的情況，以供參考：

一、常見的植物提取物有哪些？

植物提取物的成分，一般可分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等幾種，如綠茶提取物，其主要成分為茶多酚；人參提取物，主要含有多種人參單體皂甙；按照性狀不同，可分為浸膏、粉、晶狀體等，如紫羅蘭葉浸膏，杭白菊花浸膏。

目前國際上流行的植物提取物有近百種，常見的有以下幾類：

1.抗氧化劑：葡萄籽提取物、綠茶提取物、松樹皮提取物等；

2.免疫調節劑：人參提取物、絞股藍提取物、靈芝提取物等；

3.改善心血管系統功能類：銀杏葉提取物、蓮子心提取物、紅景天提取物等；

4.鎮靜劑類：纈草提取物、啤酒花提取物等；

5.天然色素類：番茄紅素、紫薯提取物等；

6.功能甜味劑：甘草提取物、甜葉菊提取物等。

二、植物提取物在食品中的應用與監管情況

目前，對于植物提取物用作食品原料，我國沒有統一的規定，部分物質以不同的形式進行了規定。

1. 依據GB2760，部分植物提取物可以用作食品添加劑，根據其功能，主要可分為：

1）抗氧化劑：迷迭香提取物；茶多酚(又名維多酚)；甘草抗氧化物；竹葉抗氧化物。

2）天然香料：丁香花蕾酊(提取物)；中國肉桂皮酊(提取物)；吐魯酊(提取物)；核桃殼提取物；可樂果提取物；月桂葉提取物/油樹脂；生姜提取物(生姜浸膏)；白櫟木屑提取物；蘇合香提取物；角豆提取物；皂樹皮提取物；良姜根提取物；春黃菊花凈油(提取物)(羅馬)；藥鼠李提取物；夏至草提取物；莫哈弗絲蘭提取物；海草(藻)提取物；黃龍膽根提取物；野黑櫻桃樹皮提取物；蠟菊提取物；柚苷(柚皮甙提取物)；巴拉圭茶凈油/提取物；白山核桃樹皮提取物；瓜拉納提取物；肉豆蔻衣油樹脂/提取物；西印度月桂葉提取物；歐當歸提取物；苦木提取物；黃芥末提取物/黃芥末油樹脂；棕芥末提取物；黑胡椒油樹脂/黑胡椒提取物；欖香油/提取物/香樹脂；糖蜜提取物；苜蓿提取物；眾香子油樹脂/提取物；羅勒提取物；芹菜籽提取物(固體)；芹菜籽(CO2 )提取物；黃色金雞納樹皮提取物；紅三葉草提取物(固體)；蒲公英根固體提取物；穗花槭提取物(固體)；鼠尾草油樹脂/提取物；菝葜提取物；纈草根提取物；美國栗樹葉提取物；接骨木花提取物；藏紅花提取物；香葉提取物；檸檬提取物；羅望子提取物(浸膏)；葫蘆巴籽浸物；甜橙皮提取物；阿魏液態提取物(流浸膏)；沒藥樹脂提取物；花椒提取物；苦艾提取物；刺柏提取物；甘草提取物(粉)；甜菜堿(天然提取)；海索草提取物(又名神香草提取物)；安古樹皮提取物；德國春黃菊花(母菊花)提取物；胭脂樹提取物；卡黎皮提取物；玫瑰果籽提取物；甘牛至油樹脂/提取物；摩洛哥豆蔻提取物；芝麻(CO2 )提取物；干制鰹魚(CO2 )提取物；蘆薈提取物；燕根(蘿

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