一、技術介紹：本技術是利用酶法與離心分離組合生物技術生產桑葚原汁，通過酶法提高出汁率，通過離心分離提高出汁率和提高產品質量及穩定性。在此基礎上通過試驗研究出可最大限度地降低桑葚營養成分損失和風味損失的桑葚濃縮汁加工工藝技術。并研發出凍干桑葚的生產技術。本技術是沙地果桑產業的關鍵部分。到目前為止，與之配套的266.7hm2果桑種植基地已從2002年開始陸續建成，為本技術的產業化奠定了堅實的基礎。同時，經過2002年小試、2003年中試、2004年的小規模生產和2005年的規模化生產，本技術的桑葚果汁產品已經取得出口資格，并于2004年開始出口。

桑葚果汁具有營養豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點，是功能、保健食品配料的佳品，可廣泛應用在食品和藥品等等諸多領域：⑴桑葚功能性飲料、功能食品和保健食品；⑵天然桑葚紅色素；⑶桑葚干紅、桑葚保健醋等發酵食品；⑷桑葚酸奶、桑葚果奶等奶制品；⑸桑葚系列糖尿病人專用食品；⑹桑葚冰淇淋、桑葚果凍、桑葚果醬等；⑺補肝益腎、抗疲勞、延緩衰老、明目、解酒類藥品。

尚未申請專利。知識產權歸北京國森科技發展有限責任公司擁有。

二、經濟效益：按照年產3000噸桑葚原汁的建設規模估算，年銷售收入2400萬元，年均利潤700萬元，內部收益率近30%，投資回收期約3年，經濟效益可觀。如果投資生產桑葚濃縮汁和凍干桑葚，其經濟效益將更為可觀。

三、推廣方式：技術轉讓、產品購銷、股份合作等。

編輯：foodqa