發(fā)酵醋、梅果、紫蘇飲料
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:24 來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 鮮梅果1000千克 鮮紫蘇1千克 米醋520.5升 濃度95%的酒精40升蜂蜜125千克，檸檬酸0.5升
制作方法
1.鮮梅果，用濃度10～50%(容積)的稀酒精清洗干凈，加到米醋里，再加酒精和蜂蜜，在常溫下浸泡10～20天，制成梅果浸泡液。
2.鮮紫蘇，用1升混合液(等量的米醋和檸檬酸)充分揉制后，進(jìn)行離心分離，制成紫蘇浸出液。
3.把梅果浸泡液和紫蘇浸出液混合在一起，再浸泡1個月，用0.2毫米的不銹鋼篩網(wǎng)進(jìn)行過濾，只除去梅核，然后在保持清潔條件下，靜置4個月，在靜置過程中，使酒精全部揮發(fā)掉，即制成飲料。
產(chǎn)品特點(diǎn) 具有米醋、梅果和紫蘇的原有風(fēng)味和功效，味道甚為怡人。對口干、下痢、吐逆和腫脹等疾病具有一定療效。
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