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    紅小豆糯米飯的制法
    

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發布日期：2019-07-06 09:41:42  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
取糯米1500g，淘洗后待用。另取紅小豆300g放入2.5kg水中煮15min，分離出煮豆汁，冷卻后得含紅小豆色素浸出液的水，用來浸泡糯米。浸漬4h后，將糯米用蒸煮機蒸煮30min。 
    　　向分離出小豆汁的紅小豆中再加水煮15min，將小豆煮熟。把煮好的小豆和糯米一起放入15％乙醇水溶液中浸漬20s。 
    　　浸漬后，撈出糯米和紅小豆，每200gl份，軟包裝，密封并冷藏保存。 
    　　這種軟包裝快餐紅小豆糯米飯，在食用時，連同容器用蒸煮機蒸煮后，撒上適量的芝麻鹽，色、香、味和口感俱佳。 

            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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