高速斬拌機利特機械展現風采
發布日期：2019-10-18 10:26:15 來源：互聯網
高速斬拌機用途：
利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應不同客戶的需求。
黃芩斬碎機現場實拍
高速斬拌機優勢：
1、整機采用不銹鋼304制作，（電機、軸承、工作臺除外，工作臺采用厚度為25mm的碳鋼，不易變形，304不銹鋼硬度達不到。另外還噴有防銹漆，2mm不銹鋼包邊）。
2、斬拌機斬鍋是唐山鍋304不銹鋼。
3、斬刀和斬鍋的距離是1-1.5mm以內。
4、斬刀是低、中、高三個速度，斬鍋是高、低兩個速度。斬刀的三個速度設計合理，減少物料損傷。
5、斬刀的zui高速達到4000轉/分，一般的斬拌機zui高達到3600/3500轉/分。（斬刀的速度決定了斬拌機的穩定性，刀速越高，斬拌機的穩定性就越好。斬刀的速度越高，斬的時間越短，溫升就低，斬出來的原料越細，口感好，另外就是增加了出品率）。
6、斬刀的軸套是雙炮臺設計（相當于支撐點），穩定性強，一般的斬拌機刀軸套是單炮臺，斬刀是進口刀，不容易生銹。
7、鍋蓋板材厚度是1.5mm，一般的厚度是0.8mm.
8.帶變頻器，速度可以調。
