安徽省市場監管局抽檢6類食品215批次樣品 不合格7批次

發布日期：2019-09-03 08:34:22 來源：互聯網

2019年8月28日，安徽省市場監督管理局網站發布《關于7批次食品不合格情況的通告（2019年第33期）》。據通告，近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產品、酒類、特殊膳食食品、調味品等6類食品215批次樣品。根據食品安全國家標準、食品安全相關標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品208批次、不合格樣品7批次，不合格樣品涉及農獸藥殘留、其它指標。

3批次樣品

諾氟沙星項目不合格

本次抽檢3批次蜂產品諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

黃山市屯溪區悠選超市經銷的黃山市養生源蜂業有限公司生產的黃山土蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

濉溪縣瑞旺商貿有限公司經銷的合肥美源食品有限公司生產的枇杷蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經銷的合肥市志誠蜂業有限責任公司生產的合家福洋槐蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農業部公告第2292號》中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。

1批次樣品

過氧化值(以脂肪計)項目不合格

本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品過氧化值不符合食品安全國家標準規定。

霍山縣綠谷生態超市嘉利星城店經銷的安徽味食尚食品有限公司生產的魚皮花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

2批次樣品

酸價(以脂肪計)項目不合格

本次抽檢有2批次炒貨食品及堅果制品酸價不符合食品安全國家標準規定。

霍山縣綠谷生態超市嘉利星城店經銷的安徽味食尚食品有限公司生產的蘭花豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

蕪湖百大購物中心有限責任公司經銷的安徽白根柱食品科技有限公司生產的怪味豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉;產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

1批次樣品

呈味核苷酸二鈉項目不合格

本次抽檢有1批次調味品呈味核苷酸二鈉不符合食品安全相關標準規定。

濉溪縣城北民益購物中心經銷的安徽明珠調味食品有限公司生產的鮮味王強鮮調味料，呈味核苷酸二鈉不符合食品安全相關標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

呈味核苷酸二鈉為增味劑（鮮味劑），可在各類食品中按生產需要適量使用。其廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業等行業。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果，降低產品成本?？稍鰪娂案纳剖称凤L味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。可使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低?？梢种剖称分羞^咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）。

對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。六安、黃山、合肥、亳州等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；六安、蕪湖、合肥、黃山、淮北等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。核查處置情況將及時向社會公布。

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