2019年第三季度，上海市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的34大類19067批次食品樣品進行了監(jiān)督抽檢，檢驗項目合格的樣品18655批次，合格率為97.84%；不合格樣品412批次，不合格率為2.16%（不合格食品信息均已及時公開）。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品，蛋制品，乳制品，肉制品，食用油、油脂及其制品等5類食品的合格率分別為100%、100%、99.68%、99.64%、99.40%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附表。

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標不達標等；其中，微生物污染不合格376件，占不合格總數(shù)的91.26%,主要問題是餐飲食品微生物超標及大腸菌群。

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

　　附件：2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

　　上海市市場監(jiān)督管理局

　　2019年10月14日

　　附件：

　　2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號

食品類別

監(jiān)督抽檢樣品

總量（批次）

不合格樣品

數(shù)量（批次）

不合格率

1

糧食加工品

763

0

0

2

食用油、油脂及其制品

332

2

0.60%

3

調(diào)味品

414

1

0.24%

4

肉制品

835

3

0.36%

5

乳制品

627

2

0.32%

6

飲料

444

7

1.58%

7

方便食品

206

1

0.49%

8

餅干

154

0

0

9

罐頭

59

0

0

10

冷凍飲品

162

0

0

11

速凍食品

300

3

1.00%

12

薯類和膨化食品

51

0

0

13

糖果制品

356

0

0

14

茶葉及相關(guān)制品

181

2

1.10%

15

酒類

217

0

0

16

蔬菜制品

158

0

0

17

水果制品

183

0

0

18

炒貨食品及堅果制品

135

2

1.48%

19

蛋制品

27

0

0

20

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

33

0

0

21

食糖

68

0

0

22

水產(chǎn)制品

212

4

1.89%

23

淀粉及淀粉制品

60

0

0

24

糕點

592

9

1.52%

25

豆制品

237

1

0.42%

26

蜂產(chǎn)品

3

0

0

27

特殊膳食食品

220

1

0.45%

28

餐飲食品

9815

359

3.66%

29

食用農(nóng)產(chǎn)品

1497

14

0.94%

30

食品添加劑

52

0

0

31

嬰幼兒配方食品

156

0

0

32

保健食品

234

1

0.43%

33

食鹽

20

0

0

34

其他（生鮮乳原料）

264

0

0

合  計

19067

412

2.16%