寧波市市場監督管理局：1批次食品抽檢不合格

發布日期：2019-12-09 16:37:05 來源：互聯網

? 12月6日，寧波市市場監督管理局官網發布抽檢信息公告稱，2019年11月，寧波市市場監督管理局在餐飲環節組織開展了124批次中央廚房、集體配送單位專項監督抽檢工作。本次抽檢區域包括鄞州區、北侖區、江北區、鎮海區、海曙區等5個區域。抽檢的品種為調味品，豆制品，發酵面制品，糕點，罐頭，糧食加工品，肉制品，食用農產品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水產品，速凍食品等。抽檢結果顯示，共計124批次樣品中，合格123批次，不合格1批次，合格率為99.19%。

不合格和問題產品的經營、生產主體和不合格項目：寧波北侖揚城餐飲有限公司使用菜籽油的溶劑殘留量超標。

不合格項目分析：溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。在食用植物油質量標準中，溶劑殘留量是常見的一項強制性質量指標，可以表明油脂產品質量是否符合標準，同時也能反映出生產成本的大小。溶劑殘留量超標的原因可能生產加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續工藝中采取有效措施去除溶劑。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經系統和造血系統有損害。

針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，寧波市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門將依照《中華人民共和國食品安全法》等有關法律、法規，依法予以查處，市場監管部門還將處罰結果記入相應單位的食品安全信用檔案。

抽檢產品合格信息