速凍食品偶現(xiàn)斷貨 目前產(chǎn)能恢復(fù)如何

發(fā)布日期：2020-03-02 16:30:15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

中國(guó)商報(bào)/中國(guó)商網(wǎng) 從口罩到消毒液，從方便面到速凍食品，在新冠肺炎疫情期間，消費(fèi)者對(duì)這些商品的需求激增。中國(guó)商報(bào)記者走訪(fǎng)北京幾家超市發(fā)現(xiàn)，目前，有些超市的速凍食品出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，而隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的不斷推進(jìn)，速凍食品的產(chǎn)能恢復(fù)如何？

速凍食品偶現(xiàn)斷貨

對(duì)于目前速凍食品供銷(xiāo)情況，中國(guó)商報(bào)記者走訪(fǎng)背景幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，這些大型超市可保證供應(yīng)速凍食品，但速凍食品種類(lèi)不夠齊全，部分時(shí)段會(huì)出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

位于北京市海淀區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這幾天超市的速凍食品基本能滿(mǎn)足供應(yīng)，只是特定種類(lèi)的水餃偶爾會(huì)出現(xiàn)斷貨；位于北京市西城區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，速凍食品供貨整體充足，尤其是上午時(shí)間段，下午或晚上時(shí)間段會(huì)出現(xiàn)一些斷貨；位于北京市西城區(qū)一家永輝超市的工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者透露，從種類(lèi)來(lái)看，速凍水餃供貨一直充足，速凍魚(yú)丸、速凍蝦丸則貨源不足。從品牌來(lái)看，三全、思念產(chǎn)品供貨充足，灣仔碼頭產(chǎn)品偶爾出現(xiàn)斷貨。

除了線(xiàn)下超市的速凍食品會(huì)出現(xiàn)部分?jǐn)嘭浲猓袊?guó)商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，線(xiàn)上電商也會(huì)出現(xiàn)速凍食品部分?jǐn)嘭浀那闆r。在天貓、京東、蘇寧等平臺(tái)搜索速凍食品時(shí)顯示貨源充足，但當(dāng)選擇目的地為北京時(shí)，則顯示部分產(chǎn)品無(wú)法順利送達(dá)。此外，中國(guó)商報(bào)記者在盒馬下單時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分速凍食品顯示“今日售完”。

不過(guò)，目前速凍食品的斷貨問(wèn)題已經(jīng)大有改善。正如北京市西城區(qū)一家永輝超市的工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者所言：“這兩天消費(fèi)者的搶購(gòu)熱情不像前陣子那么瘋狂了，此前一段時(shí)間，速凍食品的斷貨非常嚴(yán)重，這幾天基本能保證供應(yīng)，只是產(chǎn)品種類(lèi)不太齊全。”

需求過(guò)旺還是供給不足

目前，速凍食品出現(xiàn)的斷貨問(wèn)題，是因?yàn)樾枨筇蚴枪┙o不足呢？對(duì)此，北京市西城區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者介紹，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的需求旺盛是主要因素。據(jù)她透露，目前，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍食品雖然不像前幾天“每逢上貨就搶購(gòu)一空”一樣。但很多消費(fèi)者會(huì)選擇一次性購(gòu)買(mǎi)大量速凍食品，將購(gòu)物車(chē)裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

北京市昌平區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員則對(duì)中國(guó)商報(bào)記者介紹，速凍食品斷貨主要因?yàn)樯a(chǎn)廠(chǎng)家供貨不足。據(jù)她透露，超市每天會(huì)到生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)貨，但某些速凍食品品牌并不是每天都可以完成配貨，比如灣仔碼頭目前的產(chǎn)品配送就不夠及時(shí)。北京市朝陽(yáng)區(qū)一家永輝超市的工作人員也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者透露，目前速凍食品廠(chǎng)家供貨不勤，且部分速凍食品價(jià)格出現(xiàn)了略微上漲。

一位廣東地區(qū)的速凍食品經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，目前廠(chǎng)家對(duì)她們發(fā)貨態(tài)度很強(qiáng)硬，回復(fù)稍不及時(shí)，廠(chǎng)家就把產(chǎn)品發(fā)送給別人，整體供貨體系很緊張，而且由于物流配送緊張，消費(fèi)者要自行上門(mén)提貨。

對(duì)此，深圳中為智研咨詢(xún)有限公司研究員張麗芳對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，目前，我國(guó)速凍食品行業(yè)受疫情影響較大，上游廠(chǎng)家開(kāi)工不足，產(chǎn)能不及往年同期的60%，缺口較大，產(chǎn)品覆蓋率也不足。此外，受疫情影響，各地方加大了交通管制，物流體系開(kāi)工率也不高，導(dǎo)致目前的物流配送不是很完善。

產(chǎn)能恢復(fù)正當(dāng)時(shí)

對(duì)于目前速凍食品企業(yè)的產(chǎn)能恢復(fù)情況，鄭州思念食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)思念食品）方面對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，總體來(lái)看，目前思念食品全國(guó)五大生產(chǎn)基地已有21條生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)工，日產(chǎn)能1600噸左右，但僅為往年產(chǎn)能的60%。

該公司表示，從人員層面來(lái)看，目前思念食品河南鄭州地區(qū)一線(xiàn)工人復(fù)工人數(shù)為1600余人，復(fù)工率為60%左右，而廣州、四川等南部地區(qū)的復(fù)工率相對(duì)較高；從原材料層面來(lái)看，在現(xiàn)有產(chǎn)能的情況下，原材料供應(yīng)可以基本滿(mǎn)足公司的生產(chǎn)需要，不過(guò)，大米、米粉等原材料出現(xiàn)了供應(yīng)緊張現(xiàn)象。在河南信陽(yáng)、河南南陽(yáng)等地，尚有1/3的包材企業(yè)沒(méi)有復(fù)工，影響了產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度。此外，以前思念食品20%的咸鴨蛋原料來(lái)自湖北，現(xiàn)在湖北是疫情的中心地區(qū)，思念食品只能從福建等地增加貨源。

另一大速凍食品品牌灣仔碼頭的母公司通用磨坊對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，旗下的三家生產(chǎn)基地已全部復(fù)工。其中，位于上海、廣州的工廠(chǎng)在大年初四（1月28日）即實(shí)現(xiàn)了90%的復(fù)工率，目前已恢復(fù)至100%的產(chǎn)能；位于河北廊坊的三河工廠(chǎng)也于2月6日復(fù)工，目前產(chǎn)能正在逐步恢復(fù)中。

除此之外，目前，速凍食品行業(yè)的物流配送體系也在逐步恢復(fù)中。思念食品方面透露，現(xiàn)在除了湖北以外的省份，物流配送已經(jīng)趨于正常。而為重點(diǎn)保障湖北市場(chǎng)供應(yīng)，思念食品采取鐵路和汽運(yùn)結(jié)合的方式進(jìn)行運(yùn)輸。

另一家位于河南鄭州的小型食品企業(yè)對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，公司在鄭州設(shè)有配送分倉(cāng)，大部分零散的訂單產(chǎn)品通過(guò)冷鏈物流車(chē)運(yùn)送，目前部分城市的物流系統(tǒng)已啟動(dòng)，但全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)貨至少需要等到3月初。