檢出微生物污染超標(biāo)，貴州這個風(fēng)味飲品購買飲用需留意！

發(fā)布日期：2020-03-05 13:41:20 來源：互聯(lián)網(wǎng)

食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第9期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、飲料2類食品212批次樣品，不合格樣品1批次。

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為松桃大眾食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱懷化市天雪食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的中老年鈣鐵鋅低糖低脂（風(fēng)味飲品），菌落總數(shù)、酵母不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。本次抽檢的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 果味飲料》（Q/HSXT 0001S-2018）中規(guī)定，飲料中的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過104CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過102CFU/mL。飲料中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。本次抽檢的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 果味飲料》（Q/HSXT 0001S-2018）中規(guī)定，飲料中的酵母不得超過20CFU/mL。飲料中酵母超標(biāo)的原因，可能是加工原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機構(gòu) 備注 1 懷化市天雪食品有限責(zé)任公司 懷化市中方縣中方鎮(zhèn)長遠村 松桃大眾食品批發(fā)部 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣蓼皋街道辦事處教場壩75號 中老年鈣鐵鋅低糖低脂 250mL/盒 鶴湘源 2019/1/2 菌落總數(shù)║34000CFU/mL；36000CFU/mL；40000CFU/mL；40000CFU/mL；42000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10⁴CFU/mL；
酵母║1700CFU/mL║≤20CFU/mL 貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心 風(fēng)味飲品

（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）

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