警示：路邊的野生蘑菇你不要采

發(fā)布日期：2020-03-07 09:02:53 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近期以來(lái)，江西省雨水充沛，野生蘑菇進(jìn)入迅速生長(zhǎng)期。為防范風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾身體健康和生命安全，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局3月4日以江西省食品安全辦名義下發(fā)通知，要求各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)在新冠肺炎防控期間，同步抓好2020年群眾自采自食野生蘑菇中毒宣傳防控工作。

通知強(qiáng)調(diào)，野生有毒蘑菇危害極大，各級(jí)政府要未雨綢繆，落實(shí)屬地責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，組織宣傳、廣電、市場(chǎng)監(jiān)管、林業(yè)、衛(wèi)生健康、教育等部門(mén)共同發(fā)力，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）以及村（社區(qū)）“兩委”把防范群眾自采自食野生蘑菇中毒工作擺在突出位置抓好抓實(shí)。各級(jí)食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位要落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任或主管責(zé)任，尤其是要防范野生有毒蘑菇流入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、路邊攤販，最大限度減少野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。

通知指出，江西省歷年實(shí)踐證明，野生蘑菇中毒事件“防控重心在于鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組、有效手段在于宣傳教育、重點(diǎn)人群在于留守老少”；最好的辦法是，非專(zhuān)業(yè)人士做到“不采摘、不買(mǎi)賣(mài)、不食用”。各地各部門(mén)要充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信以及微信、微博客戶(hù)端等媒體廣泛開(kāi)展宣傳，普及科學(xué)防控知識(shí)，提高辨識(shí)能力和防范意識(shí)。村（社區(qū)）“兩委”要結(jié)合本地實(shí)際，采取設(shè)立警示牌、張貼宣傳畫(huà)、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、敲鑼宣傳等務(wù)實(shí)、簡(jiǎn)便、管用的辦法，加強(qiáng)田間、山頭、水邊等野生蘑菇重點(diǎn)生長(zhǎng)地帶和中毒事件高發(fā)區(qū)域的宣傳提示，警示群眾遠(yuǎn)離毒蘑菇。教育部門(mén)可采取“小手拉大手”等線上教育宣傳等方式，帶動(dòng)學(xué)生家長(zhǎng)堅(jiān)決做到不采摘、不買(mǎi)賣(mài)、不食用野生蘑菇。

因此，江西省食品安全辦（江西省市場(chǎng)監(jiān)管局）鄭重警示：野生蘑菇雖美，可不要貪圖一時(shí)口腹之欲，悔恨終生。

　　野生有毒蘑菇的危害到底有多大？

有毒蘑菇中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食有毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，發(fā)病急，死亡率高。

目前尚無(wú)特效解毒藥，誤食毒蘑菇而中毒的死亡率高。

一些野生有毒蘑菇與食用菇類(lèi)外形相似，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。有毒蘑菇所含毒素較為復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異。也就是說(shuō)，你爺爺奶奶當(dāng)年采過(guò)吃過(guò)、你父親母親去年采過(guò)吃過(guò)、你在老家曾經(jīng)采過(guò)吃過(guò)沒(méi)有中毒，那只是運(yùn)氣好。你今年采了、吃了，可能就會(huì)中毒。

野生蘑菇毒性會(huì)變異。不吃最安全！

　　網(wǎng)絡(luò)上和民間流傳的鑒別毒蘑菇方法靠譜嗎？

目前流傳的所有識(shí)別方法都不可靠。野生毒蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法。毒蘑菇?jīng)]有明顯的標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，在野外混雜環(huán)境中極難鑒別。

鑒別野生蘑菇是否有毒，不是什么人人都可以的，需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并借助高端的儀器設(shè)備。咱一個(gè)普通老百姓就不要“以身試毒”、以身犯險(xiǎn)啦！

（江西省市場(chǎng)監(jiān)管局 ）