它成就了一道名菜，如今野生數量稀少，餐桌上幾乎都是養殖品

發布日期：2021-04-29 11:14:56 來源：互聯網

一方水土養一方人，一方水土自然也養一方動物，而動物長得好壞完全就和當地的水土有關，什么樣的水土養出什么樣的動物，大部分也這有這樣的水土才能養這樣的動物，如果換一個種水或者一種魚，養出來的動物要么就是特別小，要么就是容易死亡，反正橫豎不會活得太好。而今天介紹的黃河鯉魚顧名思義就是黃河水養大的鯉魚，所以才有此名稱。很多人或許會感到奇怪，黃河水那么渾濁，養出來的鯉魚能吃嗎？

這些都是偏見，黃河水在某段或許很渾濁，但是大部分水域還是很好的，而且也正好適合這種鯉魚生長，所以說黃河鯉魚和一般的鯉魚有很大的不同，因為水域首先都是不同的。說起這黃河鯉魚，過去的人應該是無人不曉的，因為那時候的黃河鯉魚數量相對也比較多，所以每當到了什么結婚、過大壽也或許是其他的什么宴席，當地人都會在每桌上擺上一盤黃河鯉魚，久而久之都成了一種習俗，只要當地人家有人辦宴席的時候，桌子上必定會出現黃河鯉魚，因為它的數量又多，肉質又好吃，幾乎沒有人是不愛的。

曾經的黃河流域上，這種魚可以說得上是泛濫的，因為它的生活環境首先不會有什么太大的變化，其次又沒有什么太大的天敵，再加上其自身繁殖速度等問題，總之一句話，黃河鯉魚繁殖的特別快，快到都泛濫了。這可不是一句玩笑話，而是非常嚴肅的事實，黃河鯉魚就是這么多，多到讓人害怕。在黃河鯉魚最泛濫的那段時間，幾乎沒有人是喜歡黃河鯉魚的，又或者說并不是不喜歡它們，而是數量太多，黃河鯉魚理所當然的被輕賤了，很多人都以為它是什么不值錢的魚的品種，卻不知道他們錯過了最有營養價值的魚。

隨著生活水平的提高，黃河鯉魚的價值越來越體現出來了，但是很少人再能見到它們了，因為黃河流域的生活環境遭到了破壞，很多黃河鯉魚都生存不下去了，不過這其中也有人類的因素，也因為人類過度的捕撈，讓黃河鯉魚都沒辦法繼續繁殖，所以漸漸地它們的數量越來越少，到最后人們基本上都看不到它們的身影了，現在即使用很多錢買都難吃上黃河鯉魚，因為根本就不能捕撈到它們。