內蒙古五原縣市場監管局助力符合條件的79家小餐飲店恢復營業

發布日期：2020-02-25 16:28:14 來源：互聯網

中國質量新聞網訊  為全面加強疫情防控工作，有效控制傳染源，確保經濟持續發展，保障人民正常生活，內蒙古五原縣市場監督管理局制定了《關于小餐飲恢復營業的公告》，對申請恢復營業的小餐飲進行逐一核查，對符合條件的允許其恢復營業。

一是嚴格審核。根據開業要求中證照齊全、設施完善的包子鋪、稍美店、焙子店、面精店等小餐飲統一發放營業申請承諾書及復業人員信息表和營業主體情況表，申請人通過電話、微信的方式申請，各市場監督管理所工作人員進行入店現場核查。申請人能提供復業人員健康證明、工作證明、主體營業資格的，監管人員在申請人提交了承諾書及復業人員信息表和主體情況表之后予以同意營業，并且要求其對經營場所情操、餐飲用具徹底進行清洗、消毒，并做好各項記錄。

二是明確營業要求。1、復業的餐飲服務經營者必須在第三方網絡平臺注冊或自建網站進行網絡銷售或者打包外帶進行銷售。購買人員不得進入飯店內，飯店門口設有隔離桌，餐飲服務者與帶餐人員零接觸。疫情期間，一律禁售涼菜。2、嚴格執行從業人員持健康證上崗和晨檢制度，規范穿戴工作衣帽和口罩，每日監測從業人員體溫，實時掌握從業人員健康狀況，并做記錄。3、嚴把采購加工關。禁止所有食品經營單位采購、加工、銷售野生動物及相關制品，進購的肉及肉制品必須兩證齊全。落實索證索票制度情況，嚴禁采購、加工、使用未經檢疫或來源不明的畜禽肉類及其制品，要求經營者規范加工流程，做到充分加熱。

三是嚴格規范操作。餐飲服務經營者必須遵守《餐飲服務食品安全操作規范》要求。第三方網絡平臺和自建網站餐飲服務提供者要加強對外賣送餐員的管理，嚴格執行晨檢制度，每天 對外賣箱及車輛進行消毒并如實記錄；嚴格執行封簽制度，一袋 一封簽；外賣送餐員要佩戴口罩、手套作業，送餐到達后，避免與顧客直接接觸。

四是加強消費引導。采用張貼提示、懸掛標語等方式，廣泛宣傳倡導“抵抗疫情，只能打包”“不聚餐、不聚會”，引導消費者采用打包、外賣、分時分段購買等方式，避免人員聚集用餐。對消費者做好疫情防控知識宣傳，提醒消費者進店戴好口罩，不隨地吐痰，養成良好衛生行為習慣。