研究表明巴西食源性疾病暴發(fā)與食用水果和蔬菜有關(guān)　　

發(fā)布日期：2018-11-03 08:37:51 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒消息，2008年至2014年，巴西因與生產(chǎn)相關(guān)患病的人數(shù)有近3000人，其中有30起疫情的近350人住院治療。

　　發(fā)表在“食品質(zhì)量與安全”雜志上的這項(xiàng)研究確定了2008年至2014年巴西食源性疾病暴發(fā)與食用水果和蔬菜有關(guān)，共有2926例，其中347例住院治療，沒(méi)有造成死亡。

　　沙門(mén)氏菌是引起疾病最常見(jiàn)的致病菌（9起），其次是金黃色葡萄球菌（7起），大腸桿菌（3起），蠟狀芽孢桿菌（2起）和耐熱大腸桿菌（1起），剩余8起無(wú)法確定致病病原體。

　　最常見(jiàn)的食品載體通常為水果和蔬菜（占疫情的46.6％）。在巴西的大多數(shù)食源性疾病暴發(fā)中，大多數(shù)病例無(wú)法確定與爆發(fā)疾病相關(guān)的食物，患者年齡在20至49歲居多，研究人員表示，隨著全球?qū)τ谒褪卟说男枨罅吭黾樱扇】刂拼胧┓浅Ｖ匾缌己玫霓r(nóng)業(yè)和制造業(yè)。

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