華人最愛蔬菜正攜帶可怕細菌！已有50人感染

發布日期：2018-11-06 08:44:02 來源：互聯網

最近，聯邦衛生部發出警告：包括BC省在內的全國懷疑進食英式黃瓜后感染沙門氏菌的個案上升至50宗，其中10人需要住院。

衛生部稱，從今年6月開始到上個月初，多個省份接獲有市民感染沙門氏菌報告，其中BC省有42宗、阿爾伯塔省有5宗，沙省、曼尼拖把省及魁省各1宗。其中10名患者需要住院治療，目前仍正在康復中，患者中有58%屬于女性。

衛生部門與食檢局經檢驗及調查后，大部份患者都曾經進食一款英式黃瓜，而且大部份患者曾在BC省進食。當局目前還不能確定患者是否因進食受感染黃瓜后不適，現正詳細化驗。

不只在加拿大，美國也出現了類似的案例。10月末，與BC省毗鄰的華盛頓州出現了6起感染沙門氏菌的病例，該州的衛生部門正在調查感染源，很大程度上可能與Costco銷售的英式黃瓜（English Cucumber）有關。6起病例發生在金郡，Snohomish，Pierce，Thurston和Yakima五個郡，其中有5人都曾食用在華州不同的Costco商店購買的獨立包裝的英式黃瓜。

華盛頓州衛生部門表示，如果民眾在8月18日至9月10日期間從Costco購買了英式黃瓜并且還放在冰箱里，建議將它們扔掉。 什么是沙門氏菌？

在食品安全學里，沙門氏菌是臭名昭著的“三大致病細菌”之一。根據CDC的統計數據，光是在美國，每年被沙門氏菌感染的人數就超過了一百萬，其中2萬人會因此而就醫，而有400人會因沙門氏菌引起的食物中毒死亡。

在所有美國食源性疾病致死情況里，沙門氏菌占了約 30%比重，成為最高致死率的食源性致病菌。

最近，馬來西亞發生了一起83人集體病倒，2人不幸喪命的細菌感染事件。而這起奪命事件的元兇就是沙門氏菌。感染源是一個攤位做的叻沙面條，當局在攤位上的食物中發現了沙門氏菌，導致了大型細菌感染的爆發。

通常感染途徑為沒有徹底煮熟的肉類、禽類、雞蛋等產品所致。沙門氏菌對生活環境要求不高，在8%以下的鹽水都能生存，但是100℃的環境既可以殺死沙門氏菌。

這一次華人愛吃的黃瓜竟然可能是感染源頭，大家都知道，涼拌黃瓜、黃瓜沙拉……有一個特點就是都不用高溫加工。

衛生部門還表示，疾病的出現也提醒人們在食用水果蔬菜之前一定要洗干凈。同時，建議大家近期不要生吃黃瓜，盡量煮熟再吃，以防感染細菌！

食用受沙門氏菌污染的食物可以引起沙門氏菌病，最常見的癥狀是在食用受污染的產品后12至72小時內出現腹瀉、腹部絞痛和發燒。 這些癥狀可能會持續4到7天，大多數人都可以自愈，但也有部分人可能會出現嚴重的腹瀉，必須住院治療。