挪威選出世上最佳奶酪

發布日期：2018-11-12 09:34:43 來源：互聯網

網站報道，在挪威卑爾根市舉辦了世界奶酪獎的國際奶酪制作比賽，來自世界各地的近3500種奶酪參賽。

冠軍奶酪頒給了挪威當地奶酪高打奶酪（Fanaost），該奶酪在卑爾根附近的烏斯特高爾登農場生產。 第二名也是一款挪威的奶酪，即傳統的Geitost棕色山羊奶奶酪（Helfeit）。

來自41個國家的3472種奶酪參加了比賽。本土奶酪的參賽數量創下了紀錄：175種奶酪為挪威的榮譽保駕護航。

除了專家評委外，比賽評委會包括單純的奶酪食客 — 博主、記者、博物館代表和其他與美食無直接掛鉤的文化機構代表。今年，來自29個國家的230名評委參加了評審工作，他們對奶酪的外形、奶酪皮質地、奶酪主要特征進行了評審，當然首當其沖的是口味。