日本“新筑地”豐洲市場開業逾一月 魚腥臭味成難題

發布日期：2018-11-17 09:33:13 來源：互聯網

日本東京筑地市場遷移至豐洲，并在10月11日正式開市。開業一個月來，客流量較大，但是也存在建筑物內有著魚腥臭味的問題。

當地時間10日中午，水產經紀批發賣場樓的餐飲店區域，壽司及海鮮蓋澆飯的店鋪前均排著長龍。在豐洲市場，一般訪客也可利用的店鋪約有100家，其中主要是在筑地便深入民心的餐飲店及商店。

不僅僅是壽司店大受歡迎，“印度咖喱中榮”也連日熱鬧不已。比起在市場工作的人，觀光客的比例也逐漸增加，第4代店主圓地政廣對此表示“是件值得高興的事”。只是“觀光客實在太多了，這已經是開業高峰了吧。不知道會持續到什么時候，很不安”。

另一方面，水產業者等人對建筑物內的魚腥臭味很是介意。1名50多歲的男性經紀批發業者表示“在筑地，就算是盛夏也不會這么臭”。80多歲的經紀批發商則說道“雖然每天都在這里工作，察覺不到”，但“會被顧客說有味道”。

筑地的開口處較多，會有外部空氣流動，而豐洲則是1處保持溫度及衛生環境的封閉式設施。此外，據數名業者表示，在筑地清洗店鋪及通道時，能以便宜的價格使用過濾消毒過的海水；而在豐洲，有人因擔心費用高于筑地而開始控制使用。

東京都政府表示，將加強換氣作為除臭對策，此外也會“指導大家不要把魚的內臟直接放在排水溝中沖走”。