美國專家：對成年人來說 牛奶可能并非必需食品

發(fā)布日期：2019-12-09 16:37:26 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中新網(wǎng)12月6日電 據(jù)美國僑報網(wǎng)6日報道，美國專家表示，牛奶在成年人的飲食中是不必需的。不過，專家說，牛奶對身體確實有好處，建議成年人選擇低脂或脫脂牛奶，因為全脂牛奶中飽和脂肪的含量很高。

據(jù)報道，隨著消費者的口味改變、擔憂乳制品對環(huán)境產(chǎn)生破壞以及對自身健康的考量，美國人的動物乳制品飲用量下降，轉(zhuǎn)而選擇植物乳制品作為替代。美國農(nóng)業(yè)部報告稱，從2009年到2018年，傳統(tǒng)牛奶的消費量下降了近19%。

雖然消費者的口味在改變，但是一個問題仍然存在：成年人需要喝牛奶嗎？專家對此表示，牛奶并不是必需食品。哈佛大學公共衛(wèi)生學院的營養(yǎng)學助理教授瓦桑蒂·馬利克（Vasanti Malik）表示，牛奶在成年人的飲食中是不必需的，“但它對身體有好處。”

馬利克說，牛奶確實含有很多營養(yǎng)成分——維生素D、蛋白質(zhì)和鈣。對于正在長身體的孩子來說，他們的飲食范圍并不廣泛，喝牛奶是攝取上述營養(yǎng)的便捷方法。但是對于成年人來說，他們也可以從別處獲取這些營養(yǎng)。

馬利克還說：“成年人的飲食更加多樣化，所以他們能夠從其他地方攝取這些營養(yǎng)。” 成年人也不再需要長身體，他們對營養(yǎng)的需求也沒有青少年那么高。

曼哈頓萊諾克斯山醫(yī)院急診醫(yī)生羅伯特·格拉特（Robert Glatter）說，鈣和蛋白質(zhì)可以從綠葉菜、豆類、小扁豆或者鮭魚等食物中獲取。國家防治骨質(zhì)疏松基金會還將無花果、花椰菜和桔子列為鈣的來源。

馬利克說：“除非喜歡，否則不必為了攝入營養(yǎng)專門喝牛奶。”她還建議成年人選擇低脂或脫脂牛奶，因為全脂牛奶中飽和脂肪的含量很高。

上述改變的最大受益者是植物替代品。根據(jù)植物性食品協(xié)會的數(shù)據(jù)，從2017年到2018年，堅果和植物性奶制品的銷售額達到了9%、增長了近兩倍，這一數(shù)據(jù)預(yù)計還將上升。

但是一些專家警告說，植物乳制品的健康益處可能被夸大了。據(jù)美國營養(yǎng)學會的數(shù)據(jù)，雖然大多數(shù)植物和堅果類飲料的脂肪含量和熱量都少于低脂牛奶，但并不是全部。

格拉特說：“如果選擇植物性牛奶，那么一定要檢查產(chǎn)品營養(yǎng)標簽上的蛋白質(zhì)和糖含量。”同時他還強調(diào)，雖然許多品牌都會添加維生素D和鈣，但并不是所有品牌都會這樣做。