調(diào)查：法國(guó)部分鵝肝含水過多 油封鴨食品羽毛根過多

發(fā)布日期：2020-01-04 08:28:49 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

據(jù)franceinfo廣播電臺(tái)報(bào)道，法國(guó)消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)打擊舞弊總局（La DGCCRF）對(duì)將近70個(gè)鵝肝生產(chǎn)和銷售場(chǎng)所進(jìn)行了檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中1/3的廠家有違規(guī)行為，并對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成欺騙。

法國(guó)消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)打擊舞弊總局的這項(xiàng)調(diào)查是在2018年進(jìn)行的，但是調(diào)查結(jié)果直到2019年12月才公布。他們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多整塊的鵝肝都是被溶水之后而膨脹。他們檢查的將近70個(gè)場(chǎng)所包括農(nóng)場(chǎng)、銷售店或加工廠，其中有31％的場(chǎng)所顯示出有異常現(xiàn)象。

盡管這些場(chǎng)所總體上遵守了相關(guān)法規(guī)（異常率為14.5％），但是，對(duì)消費(fèi)者的欺騙，以及在標(biāo)簽方面所出現(xiàn)的異常則是最主要的問題。

DGCCRF指出，在被檢測(cè)的21塊鴨肝或者鵝肝樣本當(dāng)中，有9塊的含水量超過了法定限量10％。此外，調(diào)查還表明，在以油封鴨（Confit de canard）為基本原料制成的某些食品中，發(fā)現(xiàn)有太多的羽毛根。

最后，在對(duì)6種有地理標(biāo)志保護(hù)（PGI）的產(chǎn)品進(jìn)行分析后，發(fā)現(xiàn)其中有5種在成分方面不合格。主要問題是油封鴨食品中羽毛根過多，鵝肝塊中加水過多。

DGCCRF的調(diào)查人員起草了12份警告書，6項(xiàng)禁令和4項(xiàng)刑事訴訟文件。這些文件已經(jīng)被送交檢察方，指控內(nèi)容包括欺騙性的行銷手法，以及對(duì)農(nóng)場(chǎng)或物種的來(lái)源方面進(jìn)行欺騙。

在對(duì)鵝肝塊和含有鵝肝的熟食產(chǎn)品樣本進(jìn)行研究分析后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)異常率達(dá)15％（其中一個(gè)樣品中的鵝DNA含量低于1％）。