鼓勵吃垃圾食品？美國校園餐飲新標(biāo)準(zhǔn)引爭議

發(fā)布日期：2020-01-22 21:26:43 來源：互聯(lián)網(wǎng)

在美國前第一夫人米歇爾·奧巴馬1月17日生日當(dāng)天，特朗普政府給了她一擊。

《華盛頓郵報》報道，美國農(nóng)業(yè)部17日提出了學(xué)校食品和營養(yǎng)服務(wù)的新規(guī)定，允許學(xué)校削減午餐和早餐所需的蔬菜和水果數(shù)量，并增加餐品的種類選擇。很多媒體和批評者認(rèn)為，這意味著允許學(xué)校向?qū)W生提供更多的披薩、漢堡和薯條等垃圾食品。

在奧巴馬任期內(nèi)，《2010年健康、無饑餓兒童標(biāo)準(zhǔn)法案》是第一夫人米歇爾抗擊兒童肥胖的一項重要舉措，該規(guī)定為學(xué)校的早餐和午餐制定更嚴(yán)格的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：要求自助餐廳增加水果和蔬菜供應(yīng)；只提供脫脂或低脂牛奶，并將反式脂肪從菜單中完全剔除；大幅降低學(xué)校食堂食物中的鈉含量。

但是，特朗普政府一向?qū)ζ茐膴W巴馬的政治遺產(chǎn)樂此不疲。美國農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜在去年1月剛上任幾天后，就宣布美國農(nóng)業(yè)部將放緩實施上述奧巴馬時代的一些餐食標(biāo)準(zhǔn)，稱這些標(biāo)準(zhǔn)會造成食品浪費等不良影響。

去年，美國農(nóng)業(yè)部還允許學(xué)校用土豆和其他含淀粉的蔬菜代替水果作為早餐。

現(xiàn)在，17日的提案將允許學(xué)校將早餐的水果量從一杯減少到半杯，剩下的卡路里可以用甜點和燕麥棒。至于午餐，該提案希望學(xué)校提供更多選擇。《華盛頓郵報》稱，這也就意味著將允許學(xué)校每天提供土豆作為蔬菜，并允許學(xué)校靈活提供披薩和漢堡，而不是更有營養(yǎng)的正餐。本質(zhì)上，這些提案允許學(xué)校食品以適口的名義變得更咸、更油膩或更多。

新舉措公開后立刻引發(fā)爭論。華盛頓非營利機構(gòu)“公眾利益科學(xué)中心”負責(zé)人施瓦茲警告稱，農(nóng)業(yè)部的新規(guī)將對校園餐飲營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制造“巨大漏洞”，無異于鼓勵學(xué)生攝入更多高熱、高鹽和高鈉食物。美國環(huán)保組織“環(huán)境工作組”主席肯·庫克在聲明中諷刺道：“3000萬學(xué)生的校園菜單不應(yīng)由垃圾食品的行業(yè)說客說了算。特朗普總統(tǒng)每天離不開芝士漢堡和薯條，不代表孩子們也該向他看齊。”他表示，當(dāng)局應(yīng)為孩子提供更健康的餐飲選擇，而非讓肥胖問題愈發(fā)嚴(yán)重。

14日，在招待美國大學(xué)生橄欖球隊員的白宮宴會上，特朗普自掏腰包，買了一堆麥當(dāng)勞、漢堡王等各式快餐招待客人。他還表示“這是球員最愛的食物，也是偉大的美國食物”。

美國雜志《瓊斯媽媽》稱，美國校園餐飲涉及很多利益團體的博弈。大型食品供應(yīng)商通常更愿意提供熱量高、易加工、價格低廉的飲食，而前任政府觸動了這塊蛋糕。特朗普執(zhí)政前，眾議院共和黨自由黨團就將奧巴馬的校園午餐改革列為“首要打擊目標(biāo)”。為響應(yīng)黨派意志，特朗普政府早在2017年就已有所行動：當(dāng)年5月，農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜公然打出“讓校餐再次偉大”的旗號，在視察某小學(xué)時他表示“我不喝巧克力奶長不到現(xiàn)在這么高”；他還稱，如果孩子不愛吃，再好的食物也只會被倒入垃圾箱，不會變成營養(yǎng)成分。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，美國有9個州的成年人肥胖率達到了35%，即使是肥胖率最低的州，這個數(shù)字也有23%。而10-17歲青少年肥胖率為15.3%。