歐盟評估一種木糖異構(gòu)酶的安全性
發(fā)布日期：2020-01-22 21:27:21 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 2020年1月20日，據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）就一種食品酶木糖異構(gòu)酶（xylose isomerase）的安全性發(fā)布意見。
據(jù)了解，這種食品酶是由Danisco US Inc.用轉(zhuǎn)基因銹赤霉鏈霉菌（Streptomyces rubiginosus）菌株DP‐Pzn37生產(chǎn)的。經(jīng)過評估，專家小組認(rèn)為在預(yù)期的使用條件下，這種食品酶不會引起安全問題，但不能排除因飲食接觸引起過敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，而引起過敏反應(yīng)的可能性很低。
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