藁城宮面的制作技術(shù)
發(fā)布日期：2019-08-20 13:56:47 來源：互聯(lián)網(wǎng)
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藁城宮面的制作技術(shù)
藁城宮面原系手工掛面，生產(chǎn)始于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，清光緒年間，藁城地方官吏連續(xù)三年用這種經(jīng)過特殊加工的掛面進貢皇宮，被列為宮廷佳品，故而得名“宮面”。民國時期，藁城宮面被列為總統(tǒng)府特需食品，并出口朝鮮等國。
一.宮面的制作時間（字幕）。
二.宮面的制作工序（字幕）
（1）原材料的準備、（2）比例的搭配、（3）活面、2.餳面、 3.開條、5.上軸 、6.分面、7.上架晾面、8.下架、9.切面包裝
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