衛(wèi)生部關(guān)于批準蛹蟲草為新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2009年第3號)
發(fā)布日期：2019-07-14 20:37:25 來源：互聯(lián)網(wǎng)
| 發(fā)布單位 | 衛(wèi)生部 衛(wèi)生部 | 發(fā)布文號 | 衛(wèi)生部公告2009年第3號 |
|---|---|---|---|
| 發(fā)布日期 | 2009-03-16 | 生效日期 | 2009-03-16 |
| 有效性狀態(tài) |  | 廢止日期 | 暫無 |
| 屬性 | 通告公告 | 專業(yè)屬性 | 產(chǎn)品及原料 |
| 備注 | 暫無 | ||
蛹蟲草
| 中文名稱 | 蛹蟲草 | |
| 拉丁名稱 | Cordyceps militaris | |
| 基本信息 | 來源：人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實體 種屬：子囊菌亞綱、麥角菌科、蟲草屬 | |
| 生產(chǎn)工藝簡述 | 接種蛹蟲草菌種到培養(yǎng)基上進行人工培養(yǎng)，采收蛹蟲草子實體，經(jīng)烘干等步驟而制成。 | |
| 食用量 | ≤ | |
| 不適宜人群 | 嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 金黃色子實體 |
| 蛹蟲草子實體 | 100.0％ | |
| 腺苷 | ≥0.055％ | |
| 多糖 | ≥2.5％ | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍：直接食用、酒類、罐頭、調(diào) | |
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