GB 12694-2016 食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范
發(fā)布日期：2019-07-06 10:04:11 來源：互聯(lián)網(wǎng)
關(guān)于標準有效性標注的說明標準介紹
GB 12694-2016 食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范
本標準于2017-12-23代替GB 12694-1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB/T 20094-2006 屠宰和肉類加工廠企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)范、GB/T 22289-2008 冷卻豬肉加工技術(shù)要求
本標準于2017-12-23代替GB 12694-1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB/T 20094-2006 屠宰和肉類加工廠企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)范、GB/T 22289-2008 冷卻豬肉加工技術(shù)要求
本標準規(guī)定了畜禽屠宰加工過程中畜禽驗收、屠宰、分割、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施設(shè)備、人員的基本要求和衛(wèi)生控制操作的管理準則。
本標準適用于規(guī)模以上畜禽屠宰加工企業(yè)。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
