蜂蜜用沸水沖可以嗎 蜂蜜用冷開水沖還是溫水沖

發布日期：2019-06-28 11:09:00 來源：互聯網

蜂蜜是一種很有營養價值的食物，很多人會用蜂蜜沖水喝，有的人會用沸水沖，有的人會用溫水沖，也有的人會用涼開水沖，到底那種方法比較好一些呢?請看小編為你的精彩解答。

蜂蜜用沸水沖可以嗎?

不能，蜂蜜萬萬不能用沸水沖!

不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

100度的開水會使蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞，產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，并且還會改變蜂蜜的味道，使其產生酸味。

高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

蜂蜜用什么溫度的水沖比較合適?

蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調，因為蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質在高溫下會被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。所以最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。

很多人以為蜂蜜是涼性的食物，其實這個說法不全對，蜂蜜可以是涼性的食物，也可以是溫性的食物，這完全取決于您食用蜂蜜的方法，“生則性涼，熟則性溫”是《本草綱目》中蜂蜜的描述，也就是說溫度決定蜂蜜的性質是涼性還是溫性，用涼水沖的蜂蜜水時涼性，用溫水沖的蜂蜜水就是溫性。至于您的需要去火的蜂蜜水還是補身體的蜂蜜水，可以自行選擇。

蜂蜜用冷開水沖還是溫水沖

一、用溫開水沖服，主要起補中益氣的作用。

二、用冷開水沖服，這樣食用主要使蜂蜜中的維生素C和氧化酶不致破壞，在夏秋沖服可起到清暑解毒的作用;

涼水沖服潤腸，溫水滋養。沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

看完了上面的文章，你知道了吧，蜂蜜是不能用沸水沖的，而蜂蜜要根據自己的實際需要采用冷開水沖還是溫水沖，所以，即使蜂蜜用什么水沖這個簡單的問題也是有學問的。可見關于蜂蜜還是有我們需要掌握的很多知識的。