蜂蜜柚子茶的做法_蜂蜜柚子茶有哪些制作方法？

發(fā)布日期：2019-06-28 11:17:09 來源：互聯(lián)網(wǎng)

   自制蜂蜜柚子茶的做法到底是如何的呢，蜂蜜柚子茶采用的是柚子做成的一道養(yǎng)生的茶。蜂蜜柚子茶的做法簡單但是卻有很好的功效和作用，蜂蜜柚子茶需要用到的原料就是柚子而已，當(dāng)然我們要加入冰糖，食鹽以及蜂蜜，這道茶的制作才算完成。具體如何做出蜂蜜柚子茶呢，下文一起看看。

   蜂蜜柚子茶有著非常高的營養(yǎng)價值，蜂蜜柚子茶有很好的養(yǎng)生保健功效，我們常喝蜂蜜柚子茶能夠清熱和退火，蜂蜜柚子茶能夠促進(jìn)我們的消化并且能化痰。

   《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。

   做法一

   材料

   柚子：500克(連皮帶瓤)

   白糖：100克(最好是蔗糖)

   蜂蜜：250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜)

   玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用

   步驟

   1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右， 感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。

   2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。

   3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

   4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋)，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可;期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

   5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì))，裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

   6、沖調(diào)的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來吃，別有一番風(fēng)味。

   做法二

   材料

   柚子一個，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。

   步驟

   1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

   2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

   3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

   4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

   5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

   小貼士

   柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。

   做法三

   材料

   柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂

   蜜250克。

   步驟

   1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。

   2、泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎末。

   3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。

   4、40分鐘后，看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏，即可關(guān)火待涼。

   5、待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。