南瓜粉的加工技術
發布日期：2018-11-13 13:01:06 來源：互聯網
均質。新鮮南瓜汁在每平方厘米100公斤以上壓力的均質機中進行均質處理。
加填充劑。加入玉米或馬鈴薯淀粉（成品中淀粉含量為15％）作為填充劑，此時原料預熱溫度應低于淀粉的糊化溫度（約75℃）。
噴霧干燥。熱空氣在干燥塔出口的適宜溫度為74～77℃，干燥后的成品熱塑性較強，極易結團，包裝前必須降溫。
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