社團標準《現制茶飲的術語和產品分類》通過評審

發布日期：2021-09-24 18:09:14 來源：互聯網

今年，中國連鎖經營協會成立“新茶飲委員會”，委員包含喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等21家企業。

近日，由中國連鎖經營協會新茶飲委員會成員單位起草的《現制茶飲的術語和產品分類》順利通過全網征求意見、專家評審會等流程，進入團標委最后的公示階段。這意味著，CCFA新茶飲委員會在推動行業達成基本共識，這在對外展示上有了專業參考標準，這也有助于行業對外輸出的統一性。標準主要包括兩方面技術內容：

一是現制茶飲及其專用名詞的中英文。

我國現行國家標準“茶飲料”的適用范圍也指的是預包裝茶飲料，本社團標準從產品特性上加以區分。此外，從全球范圍上看，現制茶飲店作為餐飲服務單位中的一類僅在我國形成一定規模，在國外只有少數“奶茶店”，使用的相關名詞也不統一。本標準嘗試將新茶飲常用詞語翻譯成英文，方便全球化交流和溝通。

二是突出產品特點的分類。

現制茶飲以茶湯中添加原料分類，分為原葉茶飲、傳統奶茶、調制奶茶、調味茶飲料、新茶飲和其他現制茶飲。該社團標準的分類是以茶為核心產品，以加入食品的營養物分類和深加工程度為區別，突出產品特點，從產品名稱上加以區分，旨在通過規范的產品名稱，實現更加透明、直接的消費者溝通。

下載附件：

   TCCFAGS 00X-2021 現制茶飲術語和分類-報批稿915.pdf