食品伙伴網訊 2月12日，上海市市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：保健食品，餐飲食品，蜂產品，糕點，食用農產品，特殊膳食食品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計776批次，其中合格773批次、不合格3批次。

 

信息顯示，1批次不合格樣品為：上海聯家超市有限公司虹口店銷售的黑魚（淡水魚），該樣品檢出孔雀石綠。

 

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、細菌和寄生蟲的藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

還有1批次不合格樣品為：上海松江永輝超市有限公司銷售的正蟹（活），該樣品檢出鎘（以Cd計）超標。

 

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產動物中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

 

另1批次不合格樣品為：上海市寶山區申天峰水產行銷售的蛤蜊，該樣品檢出氯霉素。

 

氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標的食品會對人體健康造成危害。

 

對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
 

上海市市場監督管理局2020年第5期省級食品安全監督抽檢信息不合格樣品信息

序號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標稱生產企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 / / 上海聯家超市有限公司虹口店 上海市虹口區西江灣路388號地下一、二、三層 黑魚（淡水魚） 散稱 / 孔雀石綠 4.2μg/kg 不得檢出 南京市食品藥品監督檢驗院 2 / / 上海松江永輝超市有限公司 上海市松江區廣富林路658弄666號地下1層超市 正蟹（活） / / 鎘(以Cd計) 1.2mg/kg ≤0.5mg/kg 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 3 / / 上海市寶山區申天峰水產行 上海市寶山區泰和路1700號江陽市場內K5-109、110 蛤蜊 / / 氯霉素 0.76μg/kg 不得檢出 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心

（來源：上海市市場監督管理局）

        食用農產品抽檢信息（不合格）.xls

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