邵國青：非洲豬瘟在我國一定可以實現(xiàn)凈化，并且時間不會太長

發(fā)布日期：2020-02-13 09:01:01 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年，面對非洲豬瘟的挑戰(zhàn)，畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域高校和科研院所專家們常常奔走在防疫一線，勇于攻關(guān)，為對抗非洲豬瘟、保障豬肉供給做出了重要貢獻。他們往往對行業(yè)有著高屋建瓴的洞察和廣闊專業(yè)的視角，為此，《農(nóng)財寶典》2020新年問大咖欄目特別邀請江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)研究所邵國青研究員，從行業(yè)學(xué)者與科學(xué)家的角度分享2019年的所見所思，以及對2020年的展望預(yù)判。

邵國青認為，生物安全依然是豬場生存的唯一途徑，應(yīng)當遵循生物安全優(yōu)先和適度控制規(guī)模的原則。非洲豬瘟在我國一定可以實現(xiàn)凈化，并且時間不會太長。未來，各個規(guī)模的豬場都能擁有自己的生存空間，關(guān)鍵是養(yǎng)殖企業(yè)需要“做強”，面對可能的機遇，豬場要打牢基礎(chǔ)、謹慎決策，要有“結(jié)硬寨”、“打呆仗”的精神，惟天下之至拙，能勝天下之至巧。

農(nóng)財問答

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：2019年，您有沒有覺得辛苦或者困惑的時刻？如果有，您是怎么跨越的？

邵國青：

有困惑的時刻。2019年初，我們發(fā)現(xiàn)在臨床人才隊伍都非常好的規(guī)模化豬場，采用嚴格的生物安全措施防控非洲豬瘟，卻依然很難保證成功，從而對用三道屏障建立生物安全體系的實施望洋興嘆。對于這種現(xiàn)象我們感到非常困惑和意外，為什么在俄羅斯采用生物安全防控能夠成功呢？于是帶著這種困惑，我們對比調(diào)研了許多案例，發(fā)現(xiàn)豬場成功防控必須遵循兩大原則，即生物安全優(yōu)先和適度規(guī)模原則。因為生物安全的有效性不僅僅在于生物安全措施本身，還與豬場規(guī)模密切相關(guān)。

最后，通過調(diào)研，我們同意一些資深養(yǎng)豬人士的觀點，豬場做強是最終解決非洲豬瘟的唯一有效出路。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：2019年，行業(yè)風(fēng)云激蕩。在當年您最關(guān)注的行業(yè)問題是什么？您認為我國養(yǎng)殖業(yè)最應(yīng)該提升、改變的是哪些方面？

邵國青：

畜牧行業(yè)最重要的問題是全國范圍內(nèi)布氏桿菌病的控制和消滅，其次是控制非洲豬瘟，恢復(fù)養(yǎng)豬生產(chǎn)。

中國是一個人口大國，解決吃肉問題是幾代人的夢想，肉品的攝入直接影響到國民體質(zhì)和大眾免疫力的產(chǎn)生。解放前，蔡無忌、盛彤笙等很多著名科學(xué)家出國留學(xué)主動選擇學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)專業(yè)，就是想讓中國人吃到肉，改變體質(zhì)羸弱的面貌。一直到改革開放以后，經(jīng)過4代人的艱苦努力，我國終于形成了在全世界遙遙領(lǐng)先的規(guī)模化畜牧業(yè)，特別是豬禽產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)的飛速發(fā)展為國人體質(zhì)健康、國內(nèi)經(jīng)濟騰飛、科技持續(xù)創(chuàng)新奠定了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，做出了偉大的貢獻。

而在快速發(fā)展的道路上，難免會出現(xiàn)波折，尤其是烈性傳染病一直是我們需要跨越的挑戰(zhàn)。非洲豬瘟給我們上了深刻的一課，要求我們必須把畜牧企業(yè)做強，形成一個標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化、智能化的畜牧產(chǎn)業(yè)。同時，生態(tài)化和無公害食品產(chǎn)業(yè)鏈也會逐步發(fā)展壯大。
 

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：防非和復(fù)產(chǎn)是當下行業(yè)最熱的主題。您認為哪些關(guān)鍵技術(shù)在復(fù)產(chǎn)行動中會起到較大的推動作用？

邵國青

市場上流通豬肉的大面積篩查和檢測是核心問題，也是我們能否廣泛復(fù)養(yǎng)成功面臨的瓶頸問題。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：非洲豬瘟改變了整個行業(yè)的生態(tài)。您感受到的最大的變化是什么？

邵國青

非洲豬瘟讓我們再一次感受到，推動我們這個行業(yè)變革的最積極的力量還是豬場。不管面臨多嚴重的問題，他們都不言放棄，想盡辦法恢復(fù)生產(chǎn)。當前許多豬場的管理思想發(fā)生了很大變化，開始把生物安全放在首位，同時建設(shè)了自己的檢測中心。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：有人說，非洲豬瘟令中國豬業(yè)快速寡頭化，中小養(yǎng)殖戶乃至中型養(yǎng)殖企業(yè)將大量減少。您是否認同這一觀點？未來中國豬業(yè)的結(jié)構(gòu)會是怎樣的？

邵國青

這是一個杞人憂天的擔(dān)心，我們可以先看看我國在農(nóng)業(yè)以外的很多領(lǐng)域的情形，不管是不是投入最多，都能夠快速崛起，并強大到全世界其它國家都無可替代。這是因為我們擁有巨大的市場引力，并擁有非常豐富的人才資源，同時具有多種不同水平的生產(chǎn)模式做檢驗——先進的、落后的模式并存。這三大要素使我們在行業(yè)的快速發(fā)展過程中不斷上升、下降、完善，再提升、再調(diào)整、更夯實，最后形成適合我國國情的真正強大的能立于不敗之地的發(fā)展模式。

回到養(yǎng)豬業(yè)。在俄羅斯，非洲豬瘟發(fā)生后養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)迅速下降，而后規(guī)模化養(yǎng)豬慢慢恢復(fù)并得到更大規(guī)模的發(fā)展，形成U形曲線。而在中國，目前已呈現(xiàn)兩頭大、中間小的養(yǎng)殖格局，中小規(guī)模豬場由于缺少技術(shù)和資源，不具備竟爭優(yōu)勢。在歐美，則由于長期堅持生物安全管理原則，養(yǎng)豬業(yè)以中小規(guī)模、全封閉豬場為主，形成兩頭小中間大的格局。俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)之所以形成寡頭化的一頭大一頭小的格局，與俄羅斯的人口、市場、土地背景有關(guān)，這些與中國的背景并不一樣。我國市場需求太大，需求的品種、屠宰方式等多種多樣，而且隨著非洲豬瘟的進一步防控會有區(qū)劃限制，所以會形成多種形式的養(yǎng)豬系統(tǒng)：大型養(yǎng)豬集團，尤其是核心種豬場會建立一批生物安全極好的核心養(yǎng)殖區(qū)域或樓房養(yǎng)殖區(qū)；此外全封閉、自動化的1000頭母豬以下規(guī)模豬場也會大量形成，因為這樣的豬場做生物安全成功率較高，也對周邊土地的生物質(zhì)有改善作用；而小規(guī)模豬場采用發(fā)酵床等技術(shù)使無抗養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬模式得以發(fā)展，也具有較好的市場前景。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：您認為非洲豬瘟是否可以在中國實現(xiàn)凈化？如果可以，需要多久以及需要滿足哪些條件？

邵國青

非洲豬瘟在中國一定是可以實現(xiàn)凈化的，而且時間也不會太長。對非洲豬瘟實現(xiàn)“完全控制”不會超過全世界的平均時間，即10年。理由是維持我國國家安全的兩大支柱，即國防安全和糧食安全都穩(wěn)固且強大，保障了我國未來20年都會處于高速和平發(fā)展的狀態(tài)。我們所面臨的問題實際上出在法治發(fā)展不能與經(jīng)濟發(fā)展同步上。當前大家都知道只要對流通的豬肉進行廣泛檢測，對懷疑的肉品進行熟化處理，很快就可以控制大面積污染，但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的政令法規(guī)到基層很難得到徹底的執(zhí)行。如果各個省市敢于擔(dān)當，抓住這個關(guān)鍵的牛鼻子問題，相信很快就可以恢復(fù)養(yǎng)豬生產(chǎn)。兩年時間養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)就可以恢復(fù)到基本滿足市場需求的程度，再有2~4年時間非洲豬瘟就可以實現(xiàn)控制，并且安全有效的亞單位疫苗也有可能會研制成功，那時候我國就具備了國家凈化非洲豬瘟的基本條件。不過有另一個難題是，東南亞國家廣泛的地方性疫源地有可能會形成，它會導(dǎo)致一個國家凈化疫病非常困難。不能很簡單地用凈化疫病的時間這一個尺度來衡量我們的防控能力和效果。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：2019年行業(yè)防非瘟、保供給、限抗等新政策不斷推出。您最認可哪一條？為什么？

邵國青

所有的政策都是根據(jù)產(chǎn)業(yè)和形勢需要，經(jīng)過科學(xué)論證謹慎推出的，不同的政策在不同的時間體現(xiàn)的作用是不可比的。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：您是否認為2020年豬價還將保持高位？您預(yù)計2020豬價最高可能是什么價位？

邵國青

“過往不戀，未來不迎，當下不負。”對已經(jīng)過去的往事不再留戀，再大的痛苦或成績先放下，應(yīng)該活在當下、腳踏實地，把短板補得更扎實一些，把基礎(chǔ)打的更牢靠一些。未來的豬價，不管是處于什么樣的高位，最好不要刻意逢迎，要放棄賭博心態(tài)，畢竟未來的變化誰說得清呢？

這是能夠?qū)崿F(xiàn)立功、立德、立言三不朽的曾文正公臨大事的態(tài)度，值得我們好好體會。曾國藩經(jīng)過了兩次快速發(fā)展、快速慘敗后痛定思痛，找到成事的笨辦法：“結(jié)硬寨”、“打呆仗”，最終反敗為勝剿滅了太平軍。惟天下之至拙，能勝天下之至巧，這種笨辦法和防控非洲豬瘟建立三道屏障的生物安全體系異曲同工，非常神似！

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：如果假設(shè)出欄6億豬為正常狀態(tài)，您認為行業(yè)需要多長時間才能恢復(fù)這個水平？

邵國青

豬肉價格的變化會改變整個蛋白產(chǎn)品供應(yīng)鏈的變化，尤其是養(yǎng)禽業(yè)和水產(chǎn)業(yè)會得到更大的發(fā)展，未來的市場年產(chǎn)6億頭豬有可能變成一種并不利于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的生產(chǎn)過剩。現(xiàn)代化養(yǎng)豬通過規(guī)模、效益、可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成三維長方體，做強產(chǎn)業(yè)的完整內(nèi)涵是，三維長方體穩(wěn)步發(fā)展，與市場需求相適應(yīng)，在一定范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。

農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)：關(guān)于2020年，你最想對全行業(yè)說的一句話是什么？

邵國青

通過自動化、全封閉設(shè)施改造適度規(guī)模發(fā)展養(yǎng)豬，生物安全依然是難關(guān)，謹慎面對機遇。

新年祝福：做強豬業(yè)，簡單管理。