江蘇南京溧水區：把好食品安全四道關

發布日期：2020-02-27 12:43:44 來源：互聯網

本報訊 近日，江蘇省南京市溧水區市場監管局聚焦重點領域、重點場所、重點環節，不斷優化服務指導，加強監督檢查，構筑復工企業食品安全立體“防護網”，讓企業安全有序投產。

把好食品生產企業關。該局深入復工食品生產企業車間開展全方位檢查，督促企業制定應急預案，嚴格員工管理；加強原輔料質量全過程管理；做好出廠檢驗記錄、產品檢驗留樣記錄、檢驗設備定期檢驗等工作。針對特殊時期部分食品生產企業許可證延續等問題，該局開辟綠色通道，安排專人協調上級部門，實施“先證后查”，保障企業正常生產。目前，共指導檢查食品生產企業40余家。

把好單位食堂安全關。該局實行“派駐指導員”制度，指導、檢查130余家企事業單位、建筑工地單位食堂，督促各單位落實主體責任，制定復工專項方案，做好食堂通風、消毒、防控工作，落實人員上崗體檢制度，嚴禁集聚性用餐。督促各食堂落實《餐飲服務食品安全操作規范》，從食材采購、加工制作、人員健康、清洗消毒等方面，筑牢安全“防火墻”。

把好配餐食品安全關。該局全面梳理提供集中配送、外賣平臺的復工經營戶，建立臺賬，進行“全覆蓋”監督檢查。督促供餐單位應保證配送范圍和需求量與自身能力相適應，實行專人分餐打包、專人“無接觸”外送方式供應。要求對加工人員、分餐人員和送餐人員進行體溫檢測，全程佩戴口罩，食品包裝容器應選用符合食品相關產品要求經過消毒的一次性包裝物，不得重復使用，送餐過程應當具有密閉保溫符合食品相關產品要求的轉運設施。加強對供餐單位留樣情況的檢查。

把好特殊食品安全關。該局實行科室、分局、執法大隊聯動聯查機制，加大對特殊食品生產經營單位的檢查，督促特殊食品生產經營單位嚴格按照法律法規要求和審批的內容組織生產，嚴厲打擊利用疫情防控之名進行虛假宣傳或者夸大宣傳的違法行為。