雪糕檢出大腸菌群超標(biāo)，海南這8批次不合格食品購(gòu)買(mǎi)需當(dāng)心

發(fā)布日期：2021-12-01 13:03:04 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

食品伙伴網(wǎng)訊 11月2日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第35期通告，檢出8批次不合格食品。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次，飲料不合格1批次，冷凍飲品不合格1批次。

大富豪雪糕檢出大腸菌群超標(biāo)

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有1批次瓊中營(yíng)根五指山冰淇淋店銷售的標(biāo)稱海口美樂(lè)雪冷飲食品有限公司生產(chǎn)的大富豪雪糕（生產(chǎn)日期：2021-07-14，規(guī)格型號(hào)：70克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為海口美蘭伏云水產(chǎn)品攤位銷售的泥鰍，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦德昌購(gòu)物市場(chǎng)符金愛(ài)攤位銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；屯昌屯城吳俊豬肉攤銷售的豬肝，檢驗(yàn)項(xiàng)目五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州蘭洋恒達(dá)集貿(mào)市場(chǎng)龐亞才蔬菜攤銷售的綠豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為100 μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

噻蟲(chóng)胺是一種煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

五氯酚酸鈉屬于殺蟲(chóng)除草劑，也可消滅釘螺、螞蟥等有害生物。動(dòng)物產(chǎn)品的五氯酚酸鈉殘留，可能會(huì)導(dǎo)致人體的急性毒性作用，癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等。皮膚接觸可致接觸性皮炎。長(zhǎng)期接觸者可有周圍神經(jīng)病。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào)，已將五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹(shù)和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個(gè)階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進(jìn)豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產(chǎn)量。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中明確，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長(zhǎng)期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過(guò)量的豆芽，可能會(huì)給身體帶來(lái)傷害。

2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為瓊中百家商貿(mào)有限公司銷售的黑芝麻，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；正大（海南）興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)銷售的興隆椰子粉（生產(chǎn)日期：2021-07-26，規(guī)格型號(hào)：300克（15克×20小袋）/包），經(jīng)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，芝麻中酸價(jià)限量值不得超過(guò)3 mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、遺傳等一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。 《固體飲料》（GB/T 29602-2013）中規(guī)定，蛋白固體飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.5%。飲料中蛋白質(zhì)不合格一般不會(huì)造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但一定程度上反映了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量存在不足，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次海口瓊山花樂(lè)副食品商行銷售的紅花生，檢驗(yàn)項(xiàng)目黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
 

不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 / / 海口美蘭伏云水產(chǎn)品攤位 海口市美蘭區(qū)牛龍排振興市場(chǎng)鋪面84、85號(hào)攤位 泥鰍 / / 2021/07/29 恩諾沙星
║644 μg/kg║
≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/(省抽) 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 2 / / 洋浦德昌購(gòu)物市場(chǎng)符金愛(ài)攤位 洋浦德昌購(gòu)物市場(chǎng) 豇豆 / / 2021/08/10 噻蟲(chóng)胺║0.037mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/(國(guó)抽) 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 3 / / 屯昌屯城吳俊豬肉攤 海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)農(nóng)博城市場(chǎng)C區(qū)P03號(hào) 豬肝 / / 2021/08/18 五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）║6.0μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/(省抽) 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 4 / / 儋州蘭洋恒達(dá)集貿(mào)市場(chǎng)龐亞才蔬菜攤 蘭洋恒達(dá)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 綠豆芽 / / 2021/08/10 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.146mg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/(省抽) 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 5 / / 海口瓊山花樂(lè)副食品商行 海南省海口市瓊山區(qū)濱江街道辦瓊洲大道城東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9號(hào) 紅花生 / / 2021/08/05 黃曲霉毒素B?
║40.0 μg/kg║
≤20 μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南（省抽） 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 6 / / 瓊中百家商貿(mào)有限公司 海南省瓊中黎族苗族自治縣海榆中路萬(wàn)福隆商廈二樓 黑芝麻（生干籽類） / / 2021-08-10 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║7.5mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/(國(guó)抽) 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 正大(海南)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 海南省萬(wàn)寧市興隆華僑農(nóng)場(chǎng)興梅大道23號(hào) 正大(海南)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 海南省萬(wàn)寧市興隆華僑農(nóng)場(chǎng)興梅大道23號(hào) 興隆椰子粉 300克(15克×20小袋)/包 太陽(yáng)河+圖案+SUN RIVER MARK 2021/07/26 蛋白質(zhì)
║0.20%║
≥0.5% 飲料 海南/(國(guó)抽) 初檢機(jī)構(gòu)：譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司
復(fù)檢機(jī)構(gòu)：海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 海口美樂(lè)雪冷飲食品有限公司 海南省海口市美蘭區(qū)桂林洋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)桂高路八百里物流倉(cāng)儲(chǔ)配送基地2號(hào)門(mén) 瓊中營(yíng)根五指山冰淇淋店 海南省瓊中黎族苗族自治縣城營(yíng)根路煙酒公司樓下倉(cāng)庫(kù) 大富豪雪糕 70克/袋 雪潮 2021/07/14 大腸菌群，CFU/mL║n1=1.8×10²；n2=2.9×10²；n3=2.3×10²；n4=1.9×10²；n5=1.8×10²║n=5,c=2,m=10,M=100 冷凍飲品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗(yàn)所五指山分所

（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

         食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
       相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第35期）

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