撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局集體約談團(tuán)體聚餐承辦單位

發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:13 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

5月13日下午13點(diǎn)30分，撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了撫順市團(tuán)體聚餐承辦單位食品安全集體約談工作會(huì)議。

會(huì)議由市局餐飲科科長(zhǎng)薛曉陽(yáng)同志主持，參加會(huì)議人員有撫順市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊緒森、市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)韓巍、市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)楊衍凱、市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)李輝、市局及執(zhí)法隊(duì)餐飲科全體工作人員；各縣區(qū)市場(chǎng)局分管領(lǐng)導(dǎo)及餐飲監(jiān)管科室負(fù)責(zé)人；全市城區(qū)承辦聚餐聚會(huì)、婚宴等活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人。

會(huì)上，楊衍凱解讀了《關(guān)于“五·一”團(tuán)體聚餐食品安全專項(xiàng)檢查工作的通報(bào)》。

主要問(wèn)題有：1、各縣區(qū)工作開(kāi)展的不平衡，監(jiān)管工作質(zhì)量差別較大。2、部分單位許可證未公示、未見(jiàn)制度和各項(xiàng)記錄，未建立臺(tái)賬。3、多家單位在操作間發(fā)現(xiàn)超期食品或超期調(diào)味品。4、數(shù)家單位超項(xiàng)加工涼菜，數(shù)家有冷食制售項(xiàng)目無(wú)專間，涼菜間無(wú)門等不規(guī)范情況較常見(jiàn)。5、部分單位原料落地?cái)[放，衛(wèi)生較差，垃圾桶數(shù)量不夠、無(wú)蓋，物品擺放雜亂。6、數(shù)家洗手水池?zé)o標(biāo)識(shí)，容器混用，清洗水池?zé)o標(biāo)識(shí)，冰柜內(nèi)生熟混放，餐具消毒不徹底，沒(méi)有保潔設(shè)施，1家單位食品處理區(qū)有衛(wèi)生間。7、1家單位無(wú)專用留樣冰箱及容器，操作間有個(gè)人物品、食品添加劑與調(diào)味料混放。

韓巍對(duì)承辦團(tuán)體聚餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了集體約談，總結(jié)了“五·一”期間檢查情況。“五·一”期間立案4件，查扣過(guò)期食品原料5公斤，過(guò)期調(diào)味品近20瓶。對(duì)熟肉制品、米飯、熱菜、涼拌菜品類開(kāi)展亞硝酸鹽、防腐劑、色素、有害物質(zhì)、致病菌、農(nóng)藥殘留等檢測(cè)，全市共抽樣100個(gè)。她指出食品安全的重要性，并解讀了相關(guān)法律法規(guī)，要求餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，抓好整改落實(shí)。

她強(qiáng)調(diào)下一步我局將強(qiáng)化監(jiān)督檢查，對(duì)整改不到位的依法處罰，對(duì)拒不整改的從重處罰。